Todos los 17 de mayo se celebra internacionalmente el día de la nuez, uno de los frutos secos más comunes y explotados en miles de recetas.

Para conmemorar su día, te dejamos una rápida y sencilla receta de una fresca ensalada con la nuez como protagonista.

Receta de ensalada de espinacas, queso y nuez

Ingredientes

2 puñados de espinacas frescas

50 gramos de nueces peladas

50 gramos de queso fresco

1 manzana (opcional, para un toque dulce)

2 cucharadas de miel

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de jugo de limón

Sal y pimienta al gusto

Pasos

1- Lavar las espinacas y colocarlas en un bowl grande.

2- Picar las nueces en trozos y tostarlas ligeramente en una sartén sin aceite.

3- Cortar el queso en cubitos y la manzana en láminas finas.

4- Mezclar el aceite, miel, jugo de limón, sal y pimienta.

5- Colocar las espinacas, nueces, queso y fruta en el bowl, bañar con el aderezo y mezclar suavemente.