En el cruce entre la velocidad urbana y el culto al buen café, ha surgido una propuesta que redefine el inicio del día para los mendocinos. Ubicado en Espejo 159, Mattino es un nuevo concepto que busca romper con lo tradicional.

El local apuesta por un formato ágil de take away y delivery, inspirado en las grandes capitales del mundo. Bajo la premisa “Cómo empezás la mañana condiciona todo lo que viene después“, Luciano Márquez y Julieta Villegas dieron vida a este proyecto.

El nombre elegido no es casual: significa “mañana” en italiano y representa el compromiso de acompañar a quienes trabajan o transitan por el centro mendocino con un producto de alta gama, pero diseñado para llevar.

“Elegimos una zona con mucho movimiento, donde el formato take away tenga sentido y se pueda aprovechar al máximo el flujo constante de gente”, explica la pareja.

Calidad de especialidad a precios competitivos

A diferencia de las estructuras gastronómicas complejas, este espacio se centra en tres pilares: calidad, simpleza y rapidez. En la carta se destaca su café de especialidad, con opciones que van desde el clásico cortado con tortitas (disponible en promo desde los $3.900) hasta su producto estrella: el Latte de 354ml ($4.000).

Con combos que arrancan desde los $3.500 (café americano más tortita o factura) el objetivo es que este estilo de café se convierta en un hábito cotidiano y no en un lujo ocasional. Para acompañar, la apuesta son las cookies gigantes estilo NY, elegidas por su contundencia y sabor artesanal.

Y para quienes buscan innovación con sello local, la casa sorprende -como por ejemplo en épocas de vendimia- con creaciones disruptivas como el Latte Malbec y el Affogato de Malbec, fusionando la identidad vitivinícola de la provincia con la cultura cafetera.

Un modelo adaptado al ritmo urbano

El perfil del cliente varía según el reloj. “Durante la mañana, recibimos gente de oficinas, bancos y estudios que buscan un café excelente sin perder tiempo. Por la tarde, el ritmo baja y el público disfruta del paso con más tranquilidad”, explican Luciano y Julieta.

Además de su enfoque en el despacho rápido, el local se destaca por su cultura pet-friendly (las mascotas no solo son bienvenidas, sino que reciben su propio “premio”) fidelizando a los vecinos de la zona que integran el café a sus paseos diarios. También ofrecen descuentos exclusivos para algunas entidades bancarias.

Los planes de Márquez y Villegas van más allá: “Nuestra idea no es tener una carta muy amplia. Preferimos mantenernos en lo clásico, pero bien hecho, y de vez en cuando ir sumando cosas nuevas o de temporada. Nuestro objetivo es poder expandirnos con más sucursales y, a largo plazo, llegar a desarrollar franquicias en distintas partes del país”, finaliza la pareja.

Con un horario extendido que inicia muy temprano, a las 7 AM, el establecimiento ya se posiciona como una parada obligatoria en el microcentro. Para conocer más sobre su propuesta y promociones diarias, abren sus puertas de lunes a viernes de 7 a 13 y de 16 a 19.