El “chocolate Dubai” no es una variedad específica de cacao, sino una preparación que fusiona sabores. En nuestro país se ha convertido en la última tendencia gastronómica: se viralizó a través de las redes sociales y llegó en diversas presentaciones como helados, alfajores y otros postres. 

Este popular dulce se originó en la confitería FIX Dessert Chocolatier, fundada en 2021, con sede en Dubai. La barra llamada “Can’t get knafeh of it” se caracteriza por su relleno de pasta de pistacho y kadayif (especie de masa filo), cubierta de chocolate con leche, logrando así un equilibrio entre suavidad y un toque crujiente.  

En Mendoza ya es posible probarlo en la heladería Lucciano’s, que lanzó una versión helada utilizando chocolate belga veteado con crema Avella Pistacchio y un crocante que evoca el kadayif. Su éxito ha sido tal que ha superado en ventas al “rey”, el sabor dulce de leche. Se puede probar en los tres locales de la heladería, en Ciudad, Vistapueblo y Palmares. En su página web, un cuarto kilo de helado cuesta $7.500. 

También la chocolatería Gouher ofrece esta deliciosa golosina, elaborada en Mendoza. En este caso se trata de una tableta con una base de chocolate con leche, pasta de pistacho e hilos de kataifi crujiente, que se puede encontrar en sus tres sucursales ubicadas en Ciudad y también en su tienda online. El precio de cada tableta es de $10.000.  

Por su parte, la reconocida cadena Havanna, que cuenta con cafeterías en Ciudad y Mendoza Shopping, anunció el lanzamiento -que se prevé será en las próximas semanas- de una edición especial inspirada en este sabor. Luego del éxito de sus alfajores con sal, picantes y la variedad Mar del Plata, se suma a la tendencia internacional que arrasa en Instagram y Tik Tok. En este caso, aunque aún no se sabe el precio del nuevo alfajor Dubai, la docena de la marca en sus distintas variantes ronda desde los $20.000 a $25.000. 

De este modo, el “chocolate Dubai” ha trascendido la etiqueta de una simple golosina para convertirse en un fenómeno global que ha sabido reinventarse en cada rincón del mundo, y Mendoza no es la excepción.  

Desde cremosos helados hasta sofisticadas tabletas y el inminente alfajor de una marca icónica, este sabor viral demuestra que la innovación y la adaptación a las tendencias son clave para conquistar los paladares más exigentes.