Los podés hacer con los ojos cerrados porque tienen que quedar desparejos y desprolijos. Malfatti, significa “malhecho” así que relajate y cocina este plato en un ratito y dejá contenta a toda la familia.
Ingredientes:
1 atado de espinaca
500 gr de ricotta
1 huevo
150 gr de harina integral
Puré de tomate
Queso en hebras
Preparación:
Cocinar las espinacas lavadas unos minutos hasta que pierdan su volumen.
Mezclar con la ricotta y el huevo.
Unir con la harina integral y formar las bolitas.
Deben quedar “malhechos”, esa es la gracia de la preparación.
Hervir unos 5 minutos.
Colocar en una fuente para horno con el puré de tomate y el queso.
Llevar agratinar.
Servir.