Te presentamos un plato ideal para preparar y lucirte, sobre todo en estos días en los que hace tanto frío. Y para hacerte todo más fácil, hemos preparado un video que en 1 minuto te muestra el paso a paso de la preparación.
Risotto de hongos y vino tinto
Ingredientes (4 porciones):
– 300 gr. Arroz doble Carolina (el que se pasa)
– 1 bandejita de champignones
– 1 diente de ajo
– 2 cebollas medianas
– 100 cc de Vino tinto
– 150 cc de crema de leche
– 150 gr de queso en hebras
Procedimiento:
– Picar la cebolla y el ajo.
– Dorar la mitad en una sartén con aceite de oliva.
– Agregar los hongos fileteados y saltear.
– Reservar.
– Dorar cebolla y el ajo restante en aceite de oliva.
– Agregar el arroz y revolver unos segundos, hasta que se ponga de color nacar.
– Desglasar con vino tinto. O sea, agregar el vino y esperar a que evapore un poco.
– Ir agregando caldo a medida que sea necesario.
– Revolver en 8 hasta llegar a su punto. (15 min aprox)
– Dar untuosidad con la crema de leche y queso en hebras.
– Servir con el salteado de hongos por encima.