Buscando una propuesta gastronómica diferente, llegamos a Tucson, el restaurante de comida americana ubicado en La Barraca Mall, en Guaymallén. Un clásico Steak House que se caracteriza por el menú de carnes rojas y blancas, como el “Ribs” de cerdo, y la salsa barbacoa.
A la espera del resto de los comensales, nos sentamos en la barra a disfrutar la oferta de su amplia coctelería, mientras observábamos los detalles en la decoración y escuchábamos la música. Al tiempo, el local se fue llenando de gente.
La ambientación
Al estilo americano, presenta amplios espacios y una iluminación íntima, lograda con veladores en los separadores de cada box y las lámparas que cuelgan del techo con un diseño innovador. Presenta paredes con revestimiento de piedra que combina con los detalles en madera, las sillas tapizadas en tono tierra y los sillones en símil cuero.
Próxima al ingreso, se encuentra la barra sobre una gran isla revestida en mármol; frente a ella está la recepción donde se halla la vinoteca que exhibe vinos de alta gama. A la izquierda y a lo largo del salón se ubica la amplia cocina a la vista.
Para los que prefieren el aire libre, se puede comer en el exterior que tiene una disposición privilegiada hacia el lago artificial del Mall.
El menú
La palabra steakhouse es inglesa y deriva de steak -filete- y house -casa-. Este tipo de restaurantes se consideran fieles representantes de la cocina estadounidense. Un lugar pensado con múltiples opciones a la hora de sentarte. El comensal se puede inclinar por el brunch, el servicio de snack, elegir dentro de la amplia oferta en sandwichs, tomar un trago o simplemente un café.
Mientras decidíamos la entrada nos sirvieron pan casero para untar con manteca.
La entrada
Pedimos una Tucson Fest, una entrada para compartir que tenía una degustación de Phoenix Chips Mozzarella St George y nachos con salsas chili, mediterránea, guacamole y ranch. Para acompañar esta combinación de texturas fiel al estilo Tex mex, tomamos una cerveza rubia tirada y otra negra embotellada.
El principal
Para maridar con los tres platos seleccionamos el Famiglia Bianchi Reserva Malbec 2012, elegido mejor vino tinto del mundo
Guadalupe baby- back ribs. Un típico plato americano elaborado con costillar de cerdo ahumado, asado a la leña y bañado con salsa barbacoa en combinación de tomates, cebolla y miel. La guarnición, una ensalada de coles y papas doradas en cubos.
Para este plato pedimos una porción “baby”, ya que al ver pasar la de tamaño normal previmos la imposibilidad de terminarla. Las costillas eran sabrosas y con marcadas notas de ahumado.
Tohono chicken. Una opción que reemplaza la costilla de cerdo por una pechuga de pollo asada. Marinada 48 horas en vino blanco y especias, servida con salsa barbacoa y acompañada con papas fritas y ensalada de coles-slaw. Resultó una abundante porción con sabores definidos.
La carta incluye opciones para celiacos y para los que no comen carne. Pedimos en esta ocasión, Mediterráneo- pasta. Cintas con salsa de tomate, aros de calamar, camarones y mejillones.
Cada plato se caracterizó por su abundante presentación que casi desbordaba el plato. Sin dudas, hay que ir con buen apetito.
El postre
Brownie and ice cream. Un tibio y esponjoso brownie con helado de crema.
Frutos del bosque con cream presentado en copa.
Apple crumble. Una masa arenada, de textura crocante en su base con manzanas almibaradas.
Lo que nos sorprendió
– Respetan todos los tips que impone la franquicia.
– Ambientación íntima y sofisticada
– Porciones grandes, imposible quedarse con hambre
-Servicio ágil, fiel al estilo de procedencia
Lo que no esperábamos
– Lo que menos nos gustó, los nachos de la entrada. Un sabor diferente más parecido al de los snack que a los clásicos nachos mexicanos.
Tucson Steak House & Bar resultó una experiencia diferente y divertida, recomendable para familia, gente joven y todo aquel que busque un buen clima en un espacio moderno, abundancia en los platos y la agilidad en el servicio.
Ficha Técnica Gourmet
- Tipo de cocina: americana por franquicia
- Domicilio: La Barraca Mall
- Teléfono: 261-4598086
- Horarios: todos los días de 10 a 00
- Precio promedio: $200. Mediodía de lunes a viernes, menú ejecutivo: $ 100
- Formas de pago: efectivo- tarjetas
- Capacidad: 250 personas
- Terrazas / Jardines: sí
- Estacionamiento: sí
- WiFi: sí
- Acceso discapacitados: no
- Espacio de arte: sí
- Servicio de bar: sí