En Mendoza la apertura de nuevos espacios gastronómicos sigue en pleno auge, sobre todo el rubro cafetería, con productos de calidad y pastelería de elaboración propia. También reabren lugares emblemáticos que combinan arte y buenos sabores en un mismo lugar.

Estas últimas propuestas se ubican en Godoy Cruz, en barrios tranquilos, es decir en lugares alejados del microcentro, algo que representa una ventaja a la hora de estacionar o estar en un ambiente relajado.

Lo más interesante es que la mayoría de los cafés apuntan a la calidad y tienen como carta de presentación al barista, el encargado de preparar un café latte, un espresso o un macchiato, las variedades que están de moda y ya se instalaron en las mejores cafeterías de la provincia.

Todos estos cambios que apuntan a mejorar el sector van de la mano del consumidor informado, que gusta de un café colombiano o brasilero, y que ya casi no consume el famoso torrado, que para su elaboración se utilizan granos de bajo nivel y azúcar. En varios países ese producto es considerado perjudicial para la salud, por eso se prohibió su consumo.

Estas son algunas de las nuevas opciones para disfrutar.

Un nuevo café en el Bancario

“Bonka, sabores que unen” abrió hace pocas semanas en el mismo lugar donde hace mucho tiempo ocupó primero una sucursal del Banco Mendoza, y después la cafetería “Milagros”, en la esquina de Derqui y Malvinas Argentinas.

El flamante espacio es un emprendimiento de dos jóvenes, Lucas Ayala y Germán Manino, que apuntan a ofrecer un café de especialidad brasileño, con pastelería de elaboración propia, desayunos, meriendas y brunch.

“Nos destacamos por nuestra pastelería del día y platos como un chipa prensado, croissant y wafles rellenos (dulces y salados), cokies New York y contamos además con opciones saludables”, comentó Germán.

El lugar cuenta con capacidad para 60 personas, distribuidas en el salón y en la vereda. 

  • Horarios: Lunes a Viernes de 7.30 a 20.30hs y sábados, domingos y feriados de 9.30 a 21.
  • Dirección: Derqui y Malvinas Argentinas, Godoy Cruz
  • Instagram: @Bonka.ar

Una novedad en pleno Bombal

El tradicional barrio se ha transformado en un verdadero polo gastronómico con una gran variedad de propuestas. Ahora, hace poco tiempo, abrió “Querido, café de especialidad”, un emprendimiento familiar en calle 25 de mayo al 60, en un local a estrenar.

Ignacio Lleda, a la cabeza del local, es barista y ha participado de distintas experiencias laborales. “Decidí abrir un café propio priorizando la calidad del café y una atención más personalizada y directa con el cliente”, señaló.

El lugar posee capacidad para 18 personas en su interior y 10 en el exterior. Apuntan a que el visitante se tome una pausa en un lugar agradable y cálido y puedan degustar un café de calidad.

Allí ofrecen los cafés de la carta italiana, pero también las preparaciones clásicas. Tienen algunas propuestas propias que han sido muy bien recibidas por los visitantes como “Lilo vainilla”, un café que se acompaña de un toque de vainilla, canela y leche texturizada, y “Roy”, un ristretto con leche microtexturizada presentado en vasito de vidrio.

Ofrecen café filtrado que tiene una preparación más lenta que el café espresso, dando como resultado una bebida de cuerpo más ligero y sabores más complejos, que permite sentir las distintas notas del café de especialidad. En los filtrados utilizan granos de Brasil y Colombia.

Además cuentan con productos de elaboración propia y trabajan con otros emprendedores.

Arte y comida casera en un mismo lugar

Atelier, el emblemático local que combina arte y gastronomía reabrió sus puertas luego de estar cerrado más de un año. Esta nueva apuesta no sólo ofrece una experiencia única para disfrutar de una buena comida o una cerveza en un entorno artístico, sino que también destaca el trabajo del arquitecto y artista plástico Luis Battaglia, su mentor.

El espacio, ubicado en Paso de los Andes 1340, Godoy Cruz, es el lugar de trabajo creativo del reconocido artista y cuenta además con una sala de exposiciones para quienes se dedican al arte.

Como un dato llamativo sobresale el ícono del lugar, “El Toro Cósmico de los Andes”, una imponente escultura que simboliza la solidaridad. Este toro, de tamaño real, tiene una alcancía para que los visitantes puedan contribuir a la realización de esculturas en lugares populares a través de convenios entre la fundación Origen y diversas entidades públicas, como escuelas y clubes barriales. El primer convenio se firmará con el club Villa Hipódromo, donde se encuentra el atelier.

El espacio ofrece una carta con platos típicos y sencillos, preparados con un toque casero. Entre las opciones destacan lomos, costillas, empanadas y pizzas, acompañadas de una selección de buenos vinos y cervezas.