Entender lo que incluye la etiqueta de información nutricional puede ayudarlo a tomar las decisiones relacionadas con los alimentos que más beneficien su salud.
Mantener un patrón alimentario diferente, obliga a las familias a una búsqueda constante de nuevos productos permitidos. Las etiquetas nutricionales son una herramienta útil para saber más de la composición de dichos productos, lo que contribuye a diversificar el menú diario, permitir pequeños caprichos y adecuar la pauta alimentaria a sus necesidades proteicas.
La misma que viene en todos los paquetes de alimentos y bebidas. Nos permite saber exactamente qué estamos consumiendo y nos ayuda a elegir y comparar distintos alimentos.
Cuanto antes los consumidores comiencen a usar la etiqueta de información nutricional, más pronto tomarán decisiones que les ayudarán a seguir sintiéndose bien y a procurarse una buena salud en el largo plazo.
¿Cuáles son las claves para leer correctamente la etiqueta?
Revisar el tamaño de la porción:
La parte superior de la etiqueta indica el tamaño de la porción y la cantidad de porciones que contiene cada alimento por envase. El tamaño de la porción es la clave para el resto de la información contenida en la etiqueta de información nutricional.
• La información nutricional sobre los alimentos (como las calorías, el sodio y la fibra) se basa en una porción.
• Si come dos porciones de los alimentos, estará comiendo el doble de las calorías y obteniendo dos veces la cantidad de los nutrientes, tanto los buenos como los malos.
Esta es la razón por la que es importante conocer el tamaño de las porciones: es la manera de saber con seguridad cuántas calorías y nutrientes se está comiendo.
¡Verifique el tamaño de la porción! Con mucha frecuencia un paquete de alimentos contiene más de una porción. ¡Un refresco de botella o una bolsa pequeña de papitas puede contener dos o más porciones!
Elija los nutrientes con criterio:
El % de VD (porcentaje de valor diario) es una guía general para ayudarlo a conectar los nutrientes en una porción de alimento con su contribución a su dieta total diaria.
Puede ayudarlo a determinar si un alimento es alto o bajo en un nutriente:
- Si tiene 5% del valor diario o menos, es bajo en ese nutriente.
- Si tiene 20% o más, es alto en ese nutriente.
Esto puede ser bueno si es un nutriente como la fibra (la cual debe consumirse en mayores cantidades), pero no tan bueno si es algo como las grasas saturadas (un nutriente que debe consumirse en menores cantidades).
También se puede usar el % de VD para hacer intercambios alimentarios con otros alimentos durante el día, decidiendo cual es la mejor opción.
Un nutriente es un ingrediente en un alimento que provee nutrición. Los nutrientes son esenciales para vivir y para mantener su organismo en buen funcionamiento, por ello es importante saber como elegirlos.
Los nutrientes que debe comer MÁS
Hay algunos nutrientes que son especialmente importantes para su salud. Debe tratar de consumir cantidades adecuadas de ellos todos los días
• Calcio
• Fibra
Los nutrientes que debe comer MENOS
Hay otros nutrientes que son importantes, pero que se deben consumir en cantidades moderadas. Estos pueden aumentar su riesgo de contraer ciertas enfermedades.
• Grasa total (especialmente las grasas saturadas)
• Colesterol
• Sodio
Los niños pueden empezar a usar la etiqueta de información nutricional hoy para comparar los alimentos y elegir sus golosinas de manera inteligente. Al conocer el tamaño de una porción y sus calorías y nutrientes aprenderán a ser proactivos en el manejo de una dieta sana.
Después de todo, la alimentación es un gran determinante de nuestra salud y la misma comienza con la compra de alimentos que después se incorporarán a la cocina para dar origen a platos sabrosos que consumiremos.
Lic. María Victoria Forlizzi
Mat.546
E-mail: sabornaturalmza@gmail.com