El tofu es un ingrediente versátil, económico y saludable que se ha vuelto cada vez más popular en la cocina. Si bien es conocido como un pilar de la cocina vegetariana y vegana, su sabor neutro lo hace perfecto para absorber los aromas de cualquier salsa o condimento.

Con unos pocos pasos, podés transformarlo en un plato nutritivo y lleno de sabor. Te enseñamos a preparar un delicioso tofu salteado, una opción perfecta para una comida rápida, económica y llena de nutrientes.

Receta de tofu salteado

Ingredientes

Un bloque de tofu firme

Salsa de soja

Aceite de sésamo

Jengibre rallado

Ajo picado

Miel

Vegetales de estación (zanahoria, brócoli, pimiento)

Arroz

Pasos

Cortá el bloque de tofu en cubos y, para quitar el exceso de agua, envolvelo en papel de cocina o un paño. Presioná suavemente. Este paso es clave para que el tofu quede crujiente y absorba mejor la marinada.

En un recipiente, mezclá la salsa de soja, un chorrito de aceite de sésamo, jengibre rallado y ajo picado. Si querés un toque agridulce, podés agregar un poco de miel. Dejá el tofu marinando durante al menos 15 minutos para que se impregne de los sabores.

Calentá un poco de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agregá el tofu y cociná hasta que esté dorado por todos sus lados. Retirá el tofu y reservalo.

En la misma sartén, agregá los vegetales de tu elección, cortados en tiras. Saltealos hasta que estén tiernos pero crujientes.

Volvé a poner el tofu en la sartén con los vegetales. Mezclá bien y cociná por un par de minutos más.

Serví el salteado de tofu inmediatamente sobre una porción de arroz blanco. Podés decorarlo con semillas de sésamo y cebolla de verdeo picada.