Como cada 9 de agosto, este viernes se celebra el Día del arroz con leche. Una tradicional receta que conquistó a paladares de todo el mundo. Originada hace miles años en Asia, se extendió gracias al comercio y la navegación por distintos puntos del planeta.
En América, desembarcó a partir de la colonización y desde hace tiempo se transformó en un postre clásico, apreciado por todas las edades, géneros y estratos sociales.
Si bien se trata de una receta básica, fácil y con pocos ingredientes. Todos recordarán el arroz con leche que les hacían sus abuelas.
Por eso, presentamos una versión que te recordará tu infancia y también para no fallar en el proceso, sin que el arroz se pase o termine absorbiendo todo el líquido.
Receta del arroz con leche tradiconal
Tiempo
Aproximadamente una hora.
Porciones
Seis.
Ingredientes para el arroz con leche
– Un litro de leche.
– Dos ramas de canela.
– Canela en polvo.
– La piel de una naranja.
– 140 gramos de arroz.
– 80 gramos de azúcar.
– 30 gramos de manteca.
Cómo hacer arroz con leche
1. Preparar la leche con canela y naranja.
Primero, colocar un litro de leche en una cacerola y agregar dos ramas de canela y la cáscara de una naranja. Llevar la cacerola al fuego hasta que la leche comience a hervir.
2. Cocinar el arroz
Cuando la leche hierva, agregar 140 gramos de arroz y bajar el fuego a mínimo. Dejar cocinar a fuego bajo durante unos 40 a 50 minutos, removiendo de vez en cuando.
3. Retirar los ingredientes aromáticos
Pasado este tiempo, retirar las ramas de canela y la cáscara de la naranja.
4. Añadir azúcar y manteca
Añadir 80 gramos de azúcar y 30 gramos de manteca. Mezclar bien y volver a llevar a fuego bajo durante 5 minutos más.
5. Servir y decorar
El arroz con leche ya estará listo. Distribuir en recipientes individuales y decorar con canela en polvo. Se puede servir tibio o frío.