Pocos acompañamientos son tan versátiles como el pan de ajo. Con ingredientes simples y una preparación rápida, es capaz de transformar una comida cotidiana en una experiencia más sabrosa. Su combinación de manteca, ajo y hierbas aromáticas lo convierte en una opción perfecta para compartir en reuniones familiares o disfrutar como entrada antes del plato principal.
Ingredientes
- 1 pan tipo baguette o pan de campo
- 100 g de manteca a temperatura ambiente
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 100 g de queso mozzarella rallado
- 50 g de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta a gusto
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Paso a paso
- Precalentar el horno a 200 °C.
- Picar finamente los dientes de ajo y mezclarlos con la manteca blanda.
- Incorporar el perejil picado, una pizca de sal y pimienta.
- Cortar el pan en rodajas sin llegar completamente a la base, de manera que permanezca unido.
- Distribuir la mezcla de manteca y ajo entre los cortes y sobre la superficie del pan.
- Agregar la mozzarella y el parmesano en cada abertura.
- Envolver parcialmente el pan con papel aluminio y llevar al horno durante 10 minutos.
- Retirar el aluminio y cocinar entre 5 y 10 minutos más hasta que el queso se derrita y la superficie quede dorada.
Algunas variantes para probar
Una de las ventajas del pan de ajo es que admite distintas versiones. Se le pueden incorporar tomates secos picados, aceitunas, orégano, ciboulette o incluso un toque de ají molido para quienes prefieren sabores más intensos.
También puede prepararse con diferentes tipos de quesos según la textura y el sabor que se busque obtener.
Fácil de preparar y con ingredientes que suelen estar presentes en cualquier cocina, el pan de ajo gratinado es una receta ideal para acompañar comidas o compartir como entrada. Su aroma irresistible y su combinación de texturas lo convierten en un clásico que nunca pasa de moda.