“Sagrada Comida”, es el nombre con el cual el reconocido chef Nicolás Bedorrou presentó su nuevo emprendimiento, el cual se basa en la elaboración de platos premium, cerrados al vacío y en formato “take away” (para llevar), que proponen facilitar la preparación de almuerzos o cenas de todos los días.
Con un packanging tipo vianda, cada plato es elaborado con una máxima conservación de sus propiedades (texturas, aromas y sabores), lo cual permite que de una forma simple, el consumidor pueda tener comida fresca a mano, como si fuese recién preparada.
El chef del programa “Cada Día”, propone con Sagrada Comida, dos líneas: Línea Hogar y también su Línea Restaurante, ya que además de elaborar la comida para todos los días, proveerá a diversos restaurantes.
El objetivo es ofrecer una selección de platos de que no solo nutrirán sino que también dar una solución para organizar las comidas diarias de muchos mendocinos.
Sagrada Comida: platos nutritivos de calidad Premium -con elaboración natural y máxima conservación de sus propiedades- cerrados al vacío en formato “take away” (para llevar).
Los platos presentados al vacío son la forma más sencilla de tener en pocos minutos comida como recién hecha. Las viandas se calientan en microondas o en agua caliente y están listas. Este procedimiento otorga propiedades muy ventajosas, ya que prolonga el tiempo de conservación en heladera y freezer (se pueden conservar hasta por 6 meses), y permite tener comida siempre fresca a mano. Mantiene cualidades dietéticas, higiénicas y organolépticas al conservar las sustancias hidrosolubles dentro del envase, y también permite racionalizar las porciones.
Todas las líneas de “Sagrada Comida” están realizadas con materias primas de estación, frescas y seleccionadas. Asimismo, no poseen conservantes, colorantes, saborizantes ni aditivos, y su condición cerrada al vacío permite una máxima conservación de propiedades como sus texturas, aromas y sus sabores, únicos.
Entre los platos que ofrece la Línea Hogar se encuentran: filetitos de pollo rebozados en semillas y papas españolas; Chop suey de pollo; Tortilla de papas y langostinos; Orecchietti con cubos de salmón, crema de lima y semillas; Guisito de ternera al disco con puré de papas; Solomillo dorado con cous cous cítrico; Milanesitas a la napolitana de cerdo rebozado en panko; Bondiola con barbacoa y puré de camotes; Tortilla de papas; Arroz yamaní con vegetales y salsa de ostras; Parrillada de verduras y lima; Canelones de espinaca y hongos con crema. En cuanto a postres, Sagrada Comida dispone de algunos tales como Crepes de dulce de leche y almendras tostadas, Chocotorta, Némesis de chocolate y salsa toffe.
Con 15 años de experiencia, Nicolás Bedorrou es uno de los chefs más destacados y mediáticos de la provincia. Está a cargo de cocinas de reconocidos restaurantes como Almacén del Sur, Divina Marga y Piatelli. Posee el servicio de catering Los Olivos, desde donde brinda servicios a eventos particulares y empresariales. Brinda clases de cocina, asesoramiento, capacitaciones y armado de cartas. Con un desenfadado estilo, es un amante de la cocina regional y autóctona. Desde hace un año también dirige su café “Dos de Azúcar”. Participa en programas de televisión como “Cada día” de Canal 9 Televida, ha ganado varios Martín Fierro y piensa continuar recorriendo el camino de la gastronomía a bordo de una moto, de la mano de su próximo programa de tevé: Comedor Urbano.
