Cuando bajan las temperaturas, el cuerpo pide platos calientes, abundantes y fáciles de preparar. Sopas, guisos y comidas de cuchara suelen ser los grandes aliados del invierno porque aportan energía, calor y sabores intensos. A continuación, tres recetas simples y caseras ideales para enfrentar los días fríos sin pasar demasiado tiempo en la cocina.
Sopa cremosa de calabaza
Ingredientes
- 1 kg de calabaza
- 1 cebolla
- 1 papa mediana
- 1 diente de ajo
- 700 ml de caldo de verduras
- 2 cucharadas de crema de leche (opcional)
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
- Pelar la calabaza y la papa y cortarlas en cubos.
- Picar la cebolla y el ajo.
- En una olla, rehogar la cebolla y el ajo con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén transparentes.
- Agregar la calabaza y la papa, incorporar el caldo y cocinar durante unos 20 minutos.
- Procesar o licuar hasta obtener una crema suave.
- Salpimentar a gusto y, si se desea, sumar un poco de crema de leche antes de servir.
Guiso rápido de lentejas
Ingredientes
- 250 g de lentejas
- 1 zanahoria
- 1 papa
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 diente de ajo
- 1 litro de caldo
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal, pimienta y aceite
Preparación
- Picar la cebolla y el ajo y rehogarlos en una olla con un poco de aceite.
- Agregar la zanahoria y la papa en cubos pequeños.
- Incorporar el tomate picado y cocinar unos minutos.
- Sumar las lentejas previamente enjuagadas y el caldo caliente.
- Condimentar con pimentón, sal y pimienta.
- Cocinar a fuego medio durante unos 25 o 30 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
Tres recetas simples y reconfortantes para combatir los días fríos
Cuando bajan las temperaturas, el cuerpo pide platos calientes, abundantes y fáciles de preparar. Sopas, guisos y comidas de cuchara suelen ser los grandes aliados del invierno porque aportan energía, calor y sabores intensos. A continuación, tres recetas simples y caseras…
Arroz cremoso con pollo
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla
- ½ morrón
- 2 tazas de caldo
- 2 cucharadas de queso rallado
- Sal, pimienta y aceite
Preparación
- Cortar el pollo en cubos pequeños.
- En una sartén profunda o cacerola, rehogar la cebolla y el morrón picados.
- Agregar el pollo y cocinar hasta que esté dorado.
- Incorporar el arroz y mezclar durante un minuto.
- Añadir el caldo caliente y cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté tierno.
- Antes de servir, sumar el queso rallado y mezclar para lograr una textura más cremosa.
Con ingredientes simples y preparaciones rápidas, estas tres recetas son ideales para sumar calor y sabor a los días más fríos. Platos caseros, nutritivos y fáciles que ayudan a transformar cualquier comida en un momento reconfortante.