Los chipas se volvieron una comida habitual en la media tarde de los argentinos, más aún para los días fríos y lluviosos que están llegando a Mendoza. En esta receta te contamos la forma de hacerlos rápidamente en solo tres pasos y te queden como en cualquier panadería.

Receta de chipas caseros

ingredientes

— Harina de mandioca 200 gramos

— Harina de trigo 100 gramos

— Leche 100 gramos

— 2 Huevos

— Manteca 60 gramos

— Queso parmesano rallado 100 gramos

— Mozzarella fresca rallada 50 gramos

— Sal

— Levadura

Pasos

1- En un recipiente amplio, verter todos los ingredientes y amasar (con amasadora o a mano) por varios minutos, hasta que se forme una masa homogénea y ligeramente pegajosa.

2- Dejar reposar la mezcla con un film o trapo cubriendo el recipiente en la heladera por, al menos, media hora.

3- Pasado este tiempo, retirar y formar bolas de aproximadamente 30 gramos.

4- Colocar las bolas en una bandeja de horno.

5- Cocinar las bolas a 180 grados Celsius por 15 minutos, o hasta que tenga el color que buscado.

6- Dejar enfriar y servir.