El 9 de febrero se conmemora el Día Mundial de la Pizza, una fecha que rinde homenaje a uno de los alimentos más consumidos y versionados del planeta. Desde su origen en Italia hasta su expansión global -incluida la fuerte tradición pizzera argentina-, este plato logró convertirse en símbolo de encuentro, celebración y cultura gastronómica.
¿Por qué se celebra el Día Mundial de la Pizza?
El 9 de febrero fue instalado internacionalmente como Día Mundial de la Pizza en reconocimiento a la relevancia cultural y gastronómica de este plato. Su historia se remonta a Nápoles, Italia, donde nació la pizza moderna tal como se la conoce hoy.
En 2017, la UNESCO declaró el “arte tradicional del pizzaiuolo napolitano” como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, destacando no solo la receta, sino también la técnica y la transmisión generacional del oficio.
La pizza en Argentina
Argentina desarrolló una identidad propia en torno a la pizza, con características distintivas: masa más alta, abundante queso muzzarella y combinaciones emblemáticas como la fugazzeta, la napolitana o la clásica muzza con fainá. Buenos Aires, especialmente, es reconocida por su fuerte tradición pizzera.
Receta clásica de pizza casera (muzzarella)
Ingredientes (para 2 pizzas medianas)
Para la masa:
- 500 g de harina 000
- 10 g de sal
- 10 g de azúcar
- 25 g de levadura fresca (o 8 g de levadura seca)
- 3 cucharadas de aceite de oliva o neutro
- 300 ml de agua tibia
Para la cubierta:
- 250 g de salsa de tomate
- 400 g de queso muzzarella rallado o en fetas
- Orégano a gusto
- Aceitunas (opcional)
Sumaron más vuelos directos desde el interior del país a Miami por el Mundial 2026
Aerolíneas Argentinas anunció el lanzamiento de nuevos vuelos internacionales desde el interior del país con motivo del próximo Mundial de Fútbol, que conectarán a las ciudades de Córdoba, Rosario y Tucumán con Miami a partir del 8 de junio. Los servicios operarán con una…
Paso a paso
- Disolver la levadura con el azúcar en un poco de agua tibia y dejar reposar 10 minutos hasta que espume.
- En un bowl grande, colocar la harina con la sal, agregar la levadura activada, el aceite y el resto del agua.
- Amasar hasta obtener una masa lisa y elástica.
- Dejar reposar tapada durante 1 hora o hasta que duplique su volumen.
- Dividir en dos bollos, estirar en pizzeras aceitada y dejar levar 20 minutos más.
- Prehornear 5-7 minutos en horno fuerte (220-250°C).
- Retirar, cubrir con salsa, agregar la muzzarella y volver al horno hasta que el queso se derrita y dore levemente.
- Finalizar con orégano y aceitunas.