El Día del Yogur Helado se celebra este jueves 6 de febrero y rinde homenaje a un postre que pasó de ser una tendencia a transformarse poco a poco en un clásico en distintos puntos del planeta. Se trata de una delicia veraniega que tomó popularidad cuando el público comenzó a verlo como una opción más liviana que el helado tradicional.

Así, el yogur helado, conocido en inglés como frozen yogurt o froyo, cada vez gana más terreno en el mercado, gracias también a la variedad de sabores y toppings que se pueden utilizar, adaptándose a diversos gustos.

¿Es el yogur helado más saludable?

Desde hace algunos años, el yogur helado empezó a ser promocionado como una opción más saludable que las tradicionales cremas heladas, principalmente por su contenido de calcio y su base de yogur, un alimento con fama de nutritivo. Sin embargo, es importante tener en cuenta que, dependiendo de la receta, puede incluir cantidades considerables de azúcar o grasa.

Más allá de ese debate, no deja de ser una excelente opción para quienes buscan un postre que se siente más liviano y tiene un sabor delicioso. Por eso, te ofrecemos el paso a paso para prepararlo en casa con una receta sencilla y económica.

Receta de yogur helado casero

Ingredientes

— 500 gramos de yogur griego natural

— 400 gramos de crema para batir

— 100 gramos de azúcar

Pasos

1- Mezclá el azúcar con el yogur.

2- Batí la crema bien fría con batidor de varillas hasta que esté montada. Para facilitar el proceso, podés enfriar el recipiente y las varillas antes de usar.

3- Incorporá la crema montada al yogur en tres partes. La primera vez mezclá normalmente y las siguientes dos veces usá una espátula de silicona con movimientos envolventes.

4- Volcá la mezcla en un recipiente con tapa y llevalo al freezer. Cada 30 minutos, sacalo y batilo para evitar que se formen cristales. Repetí esto 4 o 5 veces hasta obtener una consistencia más cremosa y luego dejalo congelar completamente.