Todos los 10 de junio se celebra el día de los rollitos primavera, una delicia crujiente de origen chino que además destaca por ser una opción saludable.
Ideales como entrada o snack, esta versión usa componentes fáciles de encontrar en Mendoza, como verduras frescas y carne molida.
Receta de Rollitos primavera
Ingredientes
12 obleas para rollitos primavera (se consiguen en dietéticas o supermercados)
200 gramos de carne molida de cerdo o pollo
1 zanahoria rallada
Medio repollo blanco finamente picado
2 cucharadas de salsa de soja
1 huevo
Aceite
Pasos
1- En una sartén, cocinar la carne molida hasta que pierda el color rosado. Agregar la zanahoria, el repollo y la salsa de soja. Cocinar 5 minutos hasta que las verduras ablanden. Dejar enfriar.
2- Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada oblea. Doblar los lados hacia adentro y enrollar, pegando el extremo con un poco de huevo batido.
3- Freír los rollitos en tandas, hasta que queden dorados y crujientes (2-3 minutos por lado).
4- Sacar y colocar sobre papel absorbente para eliminar exceso de aceite.
5- Servir y acompañar con salsa de soja para mojar.
