La provincia entera ya respira ese aire de expectativa que precede a la gran cosecha. De a poco, las noches comienzan a refrescar y la agenda social se traslada a las terrazas, jardines, parques y espacios al aire libre.

En este escenario, el vino -gran protagonista- se despoja de sus etiquetas más solemnes para vestirse de fiesta, hielo y frescura. Esta temporada los wine cocktails son la vedette, permitiendo que varietales como el Chardonnay, el Malbec o los espumantes muestren nuevas facetas.

A continuación, te proponemos tres recetas diseñadas para maridar con el atardecer mendocino, utilizando un blanco, un tinto y las burbujas como base para celebrar la vendimia que ya se siente en el aire.

1. El blanco: Chardonnay Spritz

Este varietal es la base perfecta para un cóctel que equilibra la acidez con el dulzor de la fruta de estación.

Ingredientes: 120 ml de Chardonnay, 30 ml de almíbar de durazno, soda y rodajas de pomelo rosado.

Preparación: en un copón con abundante hielo, volcá el vino y el almíbar. Completá con un chorrito de soda fría y decorá con el pomelo. El toque cítrico resaltará las notas tropicales del varietal.

Maridaje: este trago acompaña muy bien unas bruschettas de Brie y frutos secos, ya que la textura grasa y suave del queso armoniza con la elegancia natural del Chardonnay.

2. El tinto: Red Summer Mule

¿Quién dijo que el tinto no es para el verano? Un Malbec joven o un Bonarda pueden transformarse en una bebida audaz y especiada.

Ingredientes: 90 ml de vino tinto (preferentemente sin paso por madera), 60 ml de Ginger Beer (cerveza de jengibre), frutos rojos y una ramita de menta fresca.

Preparación: llená un vaso de trago largo con hielo picado. Agregá el vino y la Ginger Beer. Remové y terminá con los frutos rojos y la menta para aportar un aroma herbáceo.

Maridaje: es elcompañero ideal de unas empanaditas de cordero especiadas, ya que el jengibre y la menta del trago actúan como “limpiadores” del paladar, lo que permite disfrutar de carnes más intensas sin sentir pesadez.

3. El espumante: Rosé Royal

Sin dudas el espumoso es el rey de la celebración, y en su versión Rosé aporta un trago irresistible para cualquier atardecer veraniego.

Ingredientes: 150 ml de espumante Rosé Extra Brut, un toque de licor de flores de saúco (o almíbar simple si preferís menos alcohol) y una piel de limón.

Preparación: serví el espumante bien helado en una copa flauta o de vino blanco. Añadí el toque de licor y perfumá los bordes con la piel de limón antes de soltarla dentro de la copa.

Maridaje: disfrutá este trago con un ceviche de pescado blanco o un tiradito de salmón; la efervescencia del espumante limpiará la untuosidad del pescado crudo.

Tips extra

  • El hielo es clave: usá cubos grandes y compactos para que el trago no se ponga aguado rápidamente bajo el sol mendocino.
  • Vinos de calidad: no uses el vino que te sobró; la calidad del cóctel depende directamente de la etiqueta elegida.
  • La música: acompañá estos tragos con una buena playlist de tu agrado para completar la experiencia sensorial.