Los negocios de cercanía del rubro alimentos son muy buscados por el consumidor que quiere rapidez en atención, calidad de productos, buena predisposición de los empleados, y todo acompañado de precios que no son tan diferentes al de un supermercado o un mayorista. En Mendoza y en el país proliferan y se instalan en zonas céntricas y en los barrios, estratégicamente.
Lo destacado de esta nueva modalidad es que apunta a ofrecer al cliente una experiencia positiva de compra, donde todo funcione para satisfacerlo, y se pone foco en el diseño, en los colores del lugar, en los servicios, en la ubicación de las góndolas y en la variedad de la mercadería. Nada está librado al azar en estos espacios.
Todo está pensado para que el cliente se vaya satisfecho y que vuelva. Si bien hay una diferencia con el tradicional mercadito del barrio, es similar la atención personalizada, ambiente cálido, amable, empleados informados y colaboradores con la compra del consumidor.
Otro aspecto que influye en la elección de estos espacios, es que muchos no realizan grandes compras como en otras épocas, sino que buscan lo indispensable o lo que alcance. A esto se suma un aspecto importante: tienen una franja horaria muy amplia, la mayoría se encuentra abierto de 8 a 23 horas.
La nueva modalidad de compra es un cambio de paradigma que incluye y pone al consumidor en valor, y aunque todavía hay mucho por pulir, el sistema va por buen camino.
Un nuevo espacio con estilo francés
En la esquina de calles San Juan y Vicente Zapata, donde funcionó durante muchos años y hasta 2020 una sucursal del Banco Nación, acaba de abrir Pret Market, una apuesta de cinco mendocinos que prevén abrir seis sucursales entre diciembre y enero. En pocos días inaugura la segunda sede, en Pedro Vargas 2930, Dorrego.
La marca hace foco en el autoservicio, busca que la experiencia del cliente sea de calidad, positiva, y por eso cuenta con góndolas bajas, para que la compra sea amena, cómoda, que el diseño permita que el visitante pueda ver el negocio de punta a punta. Los pasillos son amplios y la mercadería está distribuida de tal manera que se pueda visualizar con facilidad.
Pret (listo en francés), busca que el servicio sea ágil, rápido, para que la gente que va con poco tiempo, pueda elegir y llevarse lo que busca en tiempo reducido.
El negocio se inspira, un poco, en un modelo francés, imita la idiosincrasia del país europeo que eleva hasta lo más alto la experiencia de compra. “Cualquier negocio o tienda por pequeña que sea, siempre ofrece un servicio de nivel, con un toque cuidado, fino”, comentan los emprendedores.
Otra de las características del lugar es que se encuentra abierto de 7 a 23 horas, es decir que a cualquier hora del día se puede ir a comprar, una ventaja para el trabajador o las familias que dejan a sus hijos temprano en la escuela, por citar un ejemplo.
Una marca con impacto social
El grupo Broda cuenta con su cadena de locales de almacén, bajo la marca Frat. Tiene un propósito y es la de ser alternativas más saludables, ofrecer productos semi-elaborados y listos para consumir a precios accesibles y con un mínimo de packaging.
Hace algunos meses abrió su tercera sucursal en Ciudad (San Martín 469), y planifica más aperturas en Guaymallén, Godoy Cruz y Luján de Cuyo.
En su equipo de trabajo intervienen “Jefas de hogar” mayores de 40 años. Los empresarios destacaron que eligieron este perfil de empleados (mujeres) para generar un impacto social positivo, y además como una manera de dar la mejor experiencia posible a los clientes.
Su primer local fue abierto el año pasado en Mendoza y finalizarán este año con 15 locales, para luego iniciar el desembarco fuera de la provincia.
Frat nació en 2021, y ofrece productos alimenticios de primera necesidad y asesoramiento personalizado, y un mix de productos para todos los estilos de vida. El lema es: “Ayudarte a elegir lo que te haga mejor a vos”.
Además, ofrecen un plus desde su propuesta de servicios y experiencia, ya que cuentan con horarios extendidos todos los días de 7 a 23 horas. La idea de esta unidad de negocio es competir en el segmento de los pequeños supermercados apostando a la cercanía con el cliente.
Los locales se encuentran en calles Martín Zapata y Rodríguez (Quinta Sección); Olascoaga y Pueyrredón (Quinta Sección) y San Martín 469, ciudad.
Una cadena internacional con minimercados
Los formatos Express del gigante Carrefour son negocios de cercanía, que apuntan a la excelencia en la atención y calidad. Los primeros que lanzaron fueron en calle España 1244 y otro en Vicente Zapata 42, de Ciudad. Luego sumaron locales en Paso de Los Andes, en Pueyrredón 290 y en Montevideo 244, de Ciudad, donde funcionó por años el famoso restaurante El Mesón Español.
Uno de los últimos que abrió fue en Maipú, en la calle Ozamis 31, que tiene una extensión de 300 metros cuadrados.
El nuevo formato de la cadena de supermercados, que lleva más de 40 años en Argentina, ofrece más de 3000 productos para cubrir sus necesidades de compra de reposición diarias. En todo el país hay más de 400 tiendas de este diseño, con un equipo operativo de más de 2.600 personas.
Carrefour Express mantiene todos los criterios y la esencia de la marca, adaptado a superficies reducidas a partir de 100 m² de sala de ventas. Se trata de los supermercados de menor tamaño del grupo, por debajo de los supermercados Market.