Este alimento, tan arraigado en la cultura argentina como el asado o el mate, podría tener su propio día de celebración oficial. En medio de la pasión por este clásico de la panadería, surge la propuesta de declarar al 24 de agosto como el Día Nacional del Sándwich de Miga.
La iniciativa parte de la Asociación Civil Centro de Luján, de Buenos Aires, en el marco de los 150 años de la histórica Panadería Lucca que, fundada en 1875, se jacta de ser la más antigua del país en su rubro.
La clave para hacer buenos sanguchitos de miga es mantener la humedad del pan y utilizar ingredientes de buena calidad. Este verdadero clásico, infaltable en tés, juntadas y cumpleaños, se prepara con pan de miga, fiambres como jamón y queso, vegetales como lechuga y tomate, huevo duro, y aderezos como mayonesa, si bien hay quienes lo prefieren con manteca pomada.
Mientras la propuesta gana terreno, en Mendoza la búsqueda del sánguche perfecto es una tradición aparte. ¿Cuáles son los cinco lugares que, según mendocinos y visitantes, dominan este arte? Veamos.
Top five menduco
Según reseñas de las redes sociales y recomendaciones del público mendocino, los locales más destacados por sus sánguches de miga son:
Virgen del Valle, la panadería y pastelería que cuenta con varios locales en Mendoza. Sus sanguchitos de miga son mencionados como los mejores y los más rellenos, siendo un favorito recurrente en TikTok y en las comparaciones de expertos locales.
Además de sus riquísimas pizzas, Capri, el emblema de calle Lavalle en pleno centro, es otro favorito que se caracteriza por sus sánguches triples descritos como “explotados” de relleno y considerado por algunos como “el sándwich de miga más grande de Argentina”.
La Patagonia, otro clásico del centro mendocino con su local de calle San Martín casi Alem, también figura entre las opciones bien valoradas en las recomendaciones, y muchas veces es posible ver colas de clientes esperando para comprar su sanguchito de miga y disfrutar un almuerzo fresco y rico.
Otro elegido es La Pirámide, la panadería y confitería de Dorrego, Guaymallén, que marca tendencia con sus sándwiches en versiones simple y triple, con variados y generosos rellenos.
Por último, también se destacan los productos de Jebbs, la panadería y cafetería donde los sanguchitos de miga “son religión”. Se destacan especialmente los de pan negro, bien cargados de jamón y queso, en la oferta de sus más de 10 sucursales.
Sea cual sea el desenlace de la propuesta para declarar el Día Nacional del Sándwich de Miga, lo cierto es que este versátil bocado ya tiene un lugar de honor en el corazón y el paladar argentino. Así que, ya sea para sumarse a la iniciativa o simplemente para deleitarse con un clásico, la invitación está abierta a recorrer la provincia y descubrir el sabor único de sus sánguches más aclamados.