El Día Mundial del Whisky se celebra cada tercer sábado de mayo y fue creado por el escritor y catador de whisky escocés Blair Bowman, con el objetivo de promover la cultura y el conocimiento de esta bebida.
El whisky se elabora a partir de granos fermentados como cebada, maíz, centeno o trigo, que luego se destilan y se envejecen en barricas de madera, generalmente de roble. Este envejecimiento permite que desarrolle aromas y sabores únicos con el paso del tiempo.
Según su lugar de origen y método de producción, el whisky puede presentar perfiles muy distintos:
-Escocés (Scotch): conocido por su sabor ahumado y su complejidad, sobre todo en sus versiones de malta.
-Irlandés: generalmente más suave y triple destilado, con notas frutales y de miel.
-Bourbon (EEUU): más dulce, con notas de vainilla, caramelo y roble tostado.
-Japonés: elegante y balanceado, con gran atención al detalle y la pureza del agua.
“En la Argentina, el auge del whisky artesanal está impulsado por varios factores. Uno de ellos es la identidad local: los productores buscan diferenciarse mediante el uso de ingredientes autóctonos y técnicas tradicionales adaptadas al contexto local. Las destilerías ofrecen productos de alta calidad que compiten con el mercado internacional. Por otro lado, el interés de los consumidores argentinos por productos artesanales y de origen nacional ha fomentado la expansión de estas destilerías”, explica el Ing. Agr.Luciano Palumbo, Master Distiller y Whisky & Gin Maker.
Exquisitos maridajes con whisky
Te dejamos 3 sugerencias de combinaciones ideales para degustar platos con whisky:
1. Whisky ahumado (Islay) + quesos azules
Laphroaig 10 o Ardbeg Uigeadail con queso Roquefort o Stilton. El humo intenso del whisky contrasta y complementa la cremosidad y el sabor fuerte del queso.
2. Single Malt Highland + chocolate negro
Glenmorangie Lasanta con chocolate amargo 70–80% cacao. Las notas dulces y especiadas armonizan con los taninos del cacao.
3. Bourbon + costillas BBQ
Buffalo Trace con costillas con salsa barbacoa. El dulzor del maíz y la vainilla del bourbon se fusionan con el glaseado de la carne.
Tres lugares para visitar y tomar buen whisky en Mendoza
En nuestra provincia podemos degustar excelente whisky, sin tener que ir muy lejos. Los valores de referencia de una botella pueden rondar desde los $60.000 a los $100.000. Para ello te dejamos tres espacios recomendados:
La destilería Domador de Sombras, ubicada en Guaymallén, se dedica a la elaboración de whisky single malt con insumos 100% locales y naturales. Es ideal para planificar una visita guiada y disfrutar de su amplia gama de productos.
Por su parte, en Luján de Cuyo, la destilería Brook Brothers se centra en recrear métodos ancestrales de producción, empleando técnicas tradicionales como la doble destilación. Ha desarrollado 47 tipos diferentes de whisky para todo tipo de paladares y en 2024 fue elegida como mejor destilería en el certamen internacional Argentina Spirits Awards (ASA).
Por último, en Guaymallén Whisky Experience by Luciano Palumbo invita a vivir una experiencia única de sabores, aromas y encuentros sensoriales donde se explota el arte de maridar whisky con propuestas gastronómicas especialmente seleccionadas. Es ideal para curiosos, aficionados y apasionados de esta bebida.
Así que ya lo sabés, el próximo 17 de mayo tenés la excusa perfecta para abrir tu whisky favorito y unirte al brindis mundial.