Este miércoles entró en vigencia el acuerdo que el Gobierno nacional y los frigoríficos exportadores firmaron el pasado 25 de enero para retrotraer los precios de algunos cortes de carne vacuna.

Los descuentos en los cortes ya se pueden encontrar en los supermercados Coto, Jumbo, Vea, Disco, Carrefour, Walmart, La Anónima, Día %, Libertad y la cadena de carnicerías Friar. Los ocho cortes de carne alcanzados por el acuerdo son matambre, costillas de asado, vacío, cuadrada o bola de lomo para milanesa, falda, tapa de asado, carnaza y aguja.

En una recorrida que El Sol hizo en la mañana del miércoles, muy pocos fueron los mendocinos que confirmaron estar informados del programa que rebaja los precios de la carne. En una de las sucursales visitadas, Elías, uno de los carniceros, comentó mientras atendía a un cliente: “Desde fines de noviembre y los primeros días de diciembre el precio de la carne empezó a subir una barbaridad. Así que desde antes de las fiestas las ventas costaron mucho. Ojalá que esto sirva para que la gente pueda volver a comprar carne”.

Un vecino de San José, Luigi Gavillucci, en un castellano aún atravesado por mucha tonada italiana y sin quitar sus ojos claros que asomaban por encima del barbijo del kilo y medio de cuadrada que le cortaban para milanesas, confesó que la medida le parece excelente. “Sin duda aprovecharé, porque ya no se puede vivir con lo caro que está todo. Yo soy jubilado y me cuesta mucho poder estar medianamente bien alimentado para mantenerme sano. No quiero pensar quien de verdad tiene necesidades”, expresó el vecino de la carnicería.

Por su parte, Hugo Marsala, que vive en el Barrio Santa Ana se hizo el viaje hasta la carnicería de San José “porque no sabía nada y esta mañana lo vi en el noticiero de Canal 9. Y como vi tan buenos precios y que no había mucha gente en el local, me vine”, contó entusiasmado por su compra. “Con esto que llevo, al menos tengo para tres semanas. Hace bastante que no consumo carne porque para mí es imposible pagar los otros precios”, agregó.

Los carritos de las principales cadenas de supermercados mostraban que los clientes prefirieron los cortes para milanesas y la carne para asado.

“Yo vine desde Maipú a comprar solamente carne”, relató Lorena quien vio en el noticiero de la mañana que la cadena francesa ofrecía la rebaja en los cortes, y entonces “aprovechando que tenía que venir al centro, me tomé el micro más temprano y me vine a este súper”, contó mientras acomodaba las bandejas de carne para milanesa en el carrito. “Allá en Maipú cuesta mucho encontrar este tipo de ofertas. Quiero aprovechar porque te juro que ya no sé cómo hacer para estirar la plata y hacer de comer. Hace como un mes que bajamos el consumo de carne al mínimo con mi marido pero la verdura también está imposible y ya no sé qué hacer de comer. Tengo niños chicos y me cuesta pensar y que me rinda la plata”, agregó.

Con respecto a la cantidad de carne para abastecer la demanda, en los supermercados la situación es dispar. Mientras que una sucursal de una cadena se encontraba disponible un gran cantidad de las bandejas con los cortes dispuestas en las góndolas, en una filial de otra firma la oferta no era muy variada. De hecho, de algunos de los cortes ya no quedaba remanente. “Vine a buscar la carne acá pero ya veo que queda poca”, decía Ana mientras miraba la góndola.

En cambio, la heladera de una cadena de carnicerías mostraba stock suficiente para abastecer la demanda habitual de un miércoles. “Veremos qué pasa el sábado, que es cuando más gente viene a comprar para el asado”, acotó Elias.

Situación que preocupa de igual manera a quienes tienen a cargo sucursales de supermercados en la Ciudad de Mendoza. “Por ahora, hoy miércoles tenemos, y la verdad es que como es día de semana y la gente no está aún muy informada no creo que tengamos problemas, pero no sé qué puede pasar el sábado, que es el día que más demanda de carne solemos tener”, confió uno de los supermercadistas al diario.

Días de vigencia

El acuerdo que firmó el ministerio de encabeza Matías Kulfas, junto con la Secretaria de Comercio Interior y el Consorcio de Exportadores de carne estableció que la oferta de precios populares para algunos cortes se aplicará los miércoles, sábados y domingos de las primeras 3 semanas de febrero y de marzo. 

Para consumo familiar

Junto a la cartelería que señala en las góndolas los cortes y los precios de cada uno, los gerentes de las sucursales han colocado una leyenda que dice: “La venta de carne es para consumo familiar”. Existe un gran temor de que “algunos carniceros vengan, compren esta carne que está más barata y luego la revendan en sus carnicerías de barrio más cara”, confió una fuente desde adentro de uno de los supermercados a El Sol.