Algo tan usual que podemos tener en nuestras vidas como es el tomar mate mientras trabajamos o estudiamos, representa a nivel de la salud un invaluable aporte. Tal aseveración se basa nada más y nada menos que en la investigación que viene realizando la Universidad Juan Agustín Maza. La novedad es que la entidad educativa firmó un acuerdo con el Instituto Nacional de Yerba Mate (INYM) para el apoyo en dicha investigación, en el marco de las jornadas llevadas a cabo sobre el tema, el 15 y 16 de este mes.

“Para nosotros es muy importante el apoyo del INYM en esta investigación que venimos realizando desde hace tiempo. Lo principal que tenemos que ofrecerle a aquellos grupos consolidados de investigación, es permitirles que tengan continuidad. Apuntamos a optimizar lo que estamos haciendo”, argumentó en el evento Daniel Miranda, rector de la UMaza.

Por su lado, Rafael Pérez Elizalde, farmacéutico, bioquímico e investigador detalló: “El consumo habitual de mate, desciende entre un 10 y 15% los valores de colesterol y triguilicélidos. Esto pudimos descubrirlo en una investigación hecha justamente aquí en la UMaza. También se ha comprobado que mejora el tejido osteoporótico; y que se puede prevenir diabetes y síndrome metabólico con el consumo de mate”.

Beneficios de un fiel compañero

El mate como infusión leal es sin dudas más que elegido por la gran mayoría de las personas ¿Pero con qué cualidades cuenta la yerba mate como para tenerla como aliada?

– La yerba mate desarrolla un efecto protector en diversas enfermedades metabólicas como el colesterol, la obesidad y la diabetes, contribuyendo al descenso de peso y a la reducción del riesgo cardiometabólico.

– Protege las células óseas y sus derivados hacen lo propio frente a contaminantes.

– Hay estudios que analizan su acción en oncología experimental y Parkinson.

El eco de las las Jornadas investigativas

El 15 y 16 de agosto se desarrollaron en la Universidad Juan Agustín Maza las V Jornadas de Yerba Mate y Salud, organizadas por el Instituto Nacional de Yerba Mate (INYM) y el área de Ciencia y Técnica de la casa de altos estudios de Mendoza, así como por su Laboratorio de Enfermedades Metabólicas. Un encuentro que dejó un balance tan enriquecedor como notable, ya que gracias a los estudios de la Universidad, Mendoza se convertido en un referente en yerba mate, no por la producción sino por el conocimiento científico que ha generado y por el alto consumo de sus habitantes.