Las fiestas de fin de año están muy cerca, y no son pocos los mendocinos prefieren pasarlas fuera de casa. Por esta razón, muchos han comenzado a averiguar precios en diferentes hoteles, restaurantes y bodegas que suelen preparar menús para todos los gustos y ofrecen servicios especiales tanto para la Nochebuena como para el 31.

Los precios para estas ocasiones no suelen ser económicos pero muchos están dispuestos a pagarlos. Este año, arrancan desde los 1.200 pesos por persona y se extienden hasta los 3.000.

En el 2015, el sector había apuntado al turista debido a los precios que tenían las cenas y a la situación económica. Este año la situación no ha mejorado: “Ha sido un año complicado pero creemos que con la reapertura del Aeropuerto y si repunta la economía interna, podemos tener un buen 2017. Somos optimista”, señaló Fernando Barbera, vicepresidente de Gastronomía de la Asociación de Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza (AEHGA).

Abrir un local en Navidad y Año Nuevo implica una logística muy importante y un costo sobrevaluado tanto del recurso humano como de algunas materias primas. Los insumos hay que tenerlos previsto con anticipación ya que son días en los que no se consiguen fácilmente. Por ello, en casi todos los restoranes trabajan con reserva y a medida que pasan los días aumenta el valor de la tarjeta.

 

Según Barbera, desde Aehga no han armado una estrategia en común con los locales que aglutinan ya que son muchos y tienen una importante diversidad de oferta. Aunque señaló que los precios rondan entre los 700 y los 1.200 pesos para Navidad, y 1.200 hasta 2.000 pesos para Año Nuevo. “Hay mucho movimiento de mendocinos para el 31. Es la fiesta que más salen ya que en Nochebuena prefieren pasarlo en familia”, analizó.

Encargados de algunos locales consultados por este diario, comentaron que si bien ha sido un año “complejo” con respecto a las ventas, para las fiestas “siempre se trabaja y se trabaja bien” porque se manejan con reservas previas y así pueden ir haciendo cálculos de personal que necesitás y diagramando la cantidad de insumos para ir pre-armando los platos. “Hoy por hoy la rentabilidad de la gastronomía es muy fina”, aseguraron.

 

Algunos precios para tener en cuenta

El Hotel Intercontinental (frente al Mendoza Plaza Shopping, en Guaymallén) propone para la noche del 24 un menú navideño compuesto por entrada, plato principal, postre y bebida a 1.500 pesos por persona. Los menores de 12 años pagan 50 por ciento y los bebés hasta 3 años no abonan.

Terrazas del Lago (Parque General San Martín) es otra opción que propone cena con baile. La oferta incluye un buffet frío y tres opciones de plato principal (salmón, lomo o ave), más postre a 1.500 pesos por persona. Mientras que para los niños el menú cuesta 550 pesos.

Por su lado, Francesco (Chile 1268, Ciudad), propone para la cena del 31 un menú especial en 4 pasos con bebidas y una bar con variedad de licores nacionales que cuesta 2.200 pesos por persona si se reserva antes del 15 y de 2.400 pesos si la reserva se realiza hasta el 26, mientras que los niños de entre dos a 11 años pagan 50 por ciento.

El Hotel Sheraton (Primitivo de la Reta 989, Ciudad) ofrece dos opciones. Una cena estilo buffet en Acequia Restaurant que incluye variedad de platos fríos, ensaladas, platos calientes, bebidas, postres y mesa dulce a 2.400 pesos por persona. Asimismo, en el Mirador Lounge & Restaurant proponen una cena de seis pasos, bebidas y mesa dulce a 3.000 pesos por persona.

Manos Morena, en el hotel Esplendor del Arena Maipú, propone un menú compuesto por cinco pasos de platos peruanos más bebidas a 1.450 pesos por persona para la cena del 24 y a 1.850 por persona para el 31. Esta última incluye un show en vivo y tragos hasta las 3.30.