La falta de productos de la canasta básica en las góndolas de todo el país no es novedad. En las últimas semanas, el problema más grande tiene como protagonista al azúcar: por la sequía se debió retrasar la zafra, el stock del año pasado no alcanza y los precios se dispararon en los supermercados y almacenes.
Lo cierto es que es difícil encontrar azúcar en los supermercados y, lo que se encuentra, tiene aumentos de hasta 25% en su valor.
Según el Indec, el kilo de azúcar se incrementó 223% en un año, al pasar de $110,09 en abril de 2022 a $355,67 este año. En algunos supermercados de Mendoza se llega a pagar hasta 555 pesos el kilo.
Rubén David, dueño de uno de los supermercados mayoristas del Gran Mendoza, reconoció que hay menor stock y que en por ello decidieron limitar la cantidad de compra. “Como hay un faltante por la sequía, la gente se desespera. En vez de llevar dos paquetes, lleva diez. El que llevaba diez ahora quiere llevar 50, y el que compraba 50 ahora pide un pallet entero”, explicó el empresario.
En Ledesma, que produce el 17% del total de azúcar elaborada en la Argentina, reconocieron el problema, aunque sostuvieron que están abasteciendo con normalidad.
La zafra azucarera comienza en mayo y termina en noviembre. En esos meses, la industria produce el azúcar para abastecer el mercado interno y la exportación de todo el año.
Según publicó Infobae, la zafra comenzó quince días antes de lo normal (el 15 de mayo) debido a que tenían poco stock y la prioridad es cumplir con las entregas.
Lo que sucedió ahora, explicó el presidente del Centro Azucarero Argentino (CAA), Jorge Feijóo, es que si bien la mayoría de los ingenios anticipó la zafra algunas semanas, en Tucumán (donde están 14 de los 19 ingenios) ha habido una gran cantidad de lluvias que fueron interrumpiendo la actividad y eso hizo que se complicara la transición entre los stocks del año pasado y la cosecha nueva.
“Pero el clima ya mejoró y esta semana 15 de los 19 ingenios van a estar moliendo; y la semana próxima entrarán los 4 restantes”, aclaró.
Con respecto a la producción de caña, Feijóo aseguró que en Tucumán se está estimando que será similar a la de 2022 -aunque resta saber cómo serán los rendimientos-, en tanto que en el norte (Salta y Jujuy) “tal vez algo menor porque tuvieron más impacto de la sequía”.
Consultado sobre los altos precios, el dirigente afirmó que una vez que comience a entrar la producción nueva, los precios tenderán a bajar.
Con información de Infobae.