La cosecha de los olivos del Parque Metropolitano de Maipú ya tuvo un resultado concreto: 320 botellas de aceite de oliva virgen extra elaboradas con más de dos toneladas de aceitunas recolectadas en ese espacio público. El producto será utilizado por el municipio en actividades de promoción turística, gastronómica y económica, con el objetivo de mostrar el potencial olivícola del departamento.
Las aceitunas fueron procesadas por la empresa Fattoria S.A., que estuvo a cargo de la elaboración del aceite a partir de un convenio con la comuna. En total, se transformaron 2.050 kilos de olivas en envases de 500 mililitros, destinados exclusivamente a uso institucional.
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La iniciativa permitió dar un nuevo destino a la producción anual de los olivos que forman parte del Parque Metropolitano, uno de los espacios verdes más importantes del departamento.
En lugar de comercializarse, las botellas serán utilizadas en ferias, rondas de negocios, festivales y encuentros vinculados al turismo y la producción, donde funcionarán como un producto representativo de Maipú.
Promocionar la producción local
El aceite de oliva será una de las herramientas con las que el departamento buscará reforzar su identidad como uno de los principales polos olivícolas y vitivinícolas de Mendoza.
La propuesta se suma a otras acciones impulsadas para difundir la producción local y potenciar el perfil turístico del departamento, especialmente el vinculado al vino, el aceite de oliva y la gastronomía.