Las milanesas tradicionales son muy ricas, eso no está en discusión. Peor a veces estamos cansados de comer carne, o está muy cara, o tenemos vegetarianos en casa. Esta receta es maravillosa, te va a salvar en muchas ocasiones. Guardala porque en casa es un clásico.
Lo único que tenes que tener en cuenta es que cuando vayas a comprar el queso pedir que te lo corten en fetas más gruesas de lo normal, de un medio centímetro aproximadamente. Lo otro divertido es que utilizamos polenta en vez de pan rallado, y eos le da una crocancia distinta.
Ingredientes
Para las milanesitas:
Queso barra 500 gr
Huevo 1
Harina 1 taza
Polenta 1 taza
Aceite para freír
Ingredientes ensalada
Rúcula: 1 atado
Cherrys: 10 un
Hinojo: ½ bulbo
Aceite de oliva para condimentar y limón o aceto, lo que más te guste.
Preparación
Cuando compramos el queso pedir que nos lo corten en fetas gruesas de 0,5 cm.
Pasar por harina, huevo y polenta.
Llevar a la heladera por 30 minutos.
Mientras tanto preparar ensalada, acá te sugerimos esta combinación pero puede ser con lo que tengas ne casa.
Freir milanesas en aceite
Servir las milanesitas acompañadas de la ensalada.