Los días de nublados y lluviosos tienen un toque mágico, ese no sé qué, pero hay algo en días como el de hoy, que también despierta el apetito por algunas recetas particulares. Si te pasa lo mismo, la receta de tortas fritas que te acerca +Gourmet, es la número uno para los días lluviosos. Es muy sencilla, así que no tengas miedo de intentar prepararla. Verás que es perfecta para un día de lluvia como el de hoy en donde el sol mendocino, parece haberse tomado un descanso.
Tortas Fritas
Ingredientes:
1 kg. de harina
1 cuchara de sal fina
1 cuchara de royal
2 cuchara de grasa de cerdo o vaca derretida
2 tazas de leche caliente o agua, yo la preparé con 1 taza de agua y otra de leche
Grasa (manteca) de cerdo o vaca o ambas combinadas, suficiente para freír las tortas
Preparación:
Por un lado combinar los ingredientes secos, harina, sal y royal, y por otro los húmedos, leche/agua y grasa derretida.
Lentamente y con ayuda de una cuchara de madera, tenedor o las manos, ir agregando los ingredientes húmedos a los secos. Pasar a la mesada enharinada y amasar hasta lograr una masa tierna y suave.
Separar en bollitos, estirarlos con la ayuda de un palote hasta lograr un círculo no muy fino al que se debe hacer un tajo en el centro para facilitar la cocción.
Calentar la grasa hasta que esté bien caliente e ir cocinando las tortas una a una, primero de un lado y luego del otro.
Las tortas se pueden servir solas, espolvoreadas con azúcar o con un poco de dulce de leche. Espero que prepares estas tortas fritas y transformes un día gris como el de hoy, en un día lleno de sabor.