Hay sabores que no entienden de modas ni de épocas, y el chocolate es, sin dudas, el rey indiscutido de las tentaciones. Por ello, este domingo 13 de septiembre se celebra su día internacional.
La fecha elegida tiene como objetivo rendir homenaje al nacimiento de dos grandes figuras inspiradoras para los amantes del cacao: Roald Dahl (1916), el aclamado escritor británico autor de Charlie y la fábrica de chocolate y Milton S. Hershey (1857), confitero y fundador de The Hershey Company, la marca que democratizó el consumo de chocolate a gran escala al hacerlo accesible para el público general.
Sin embargo, el debate sobre cuándo festejarlo sigue abierto. Para la Academia del Chocolate y la Confitería de Francia la cita de honor debería ser el 7 de julio, en conmemoración de la llegada del cacao desde América a Europa en 1550.
Lo cierto es que la historia viene de mucho antes: hace más de 3.000 años, los pobladores originarios de la región de la Amazonia descubrieron cómo procesar sus granos. Más tarde, los mayas lo cultivaron y los aztecas perfeccionaron el proceso para obtener una bebida aromática que era venerada como un verdadero tesoro.
Un elixir con súper poderes para la salud
Lejos de ser solo un capricho dulce, el chocolate aporta valiosas cualidades nutritivas cuando se consume de manera consciente:
-Poder antioxidante: es una de sus propiedades más destacadas, la cual complementa el aporte de frutas y vegetales para favorecer la salud cardiovascular.
-Corazón contento: la manteca de cacao contiene ácidos grasos del tipo Omega 9, clave para cuidar el sistema cardíaco.
-Energía pura y fibra: por su combinación de carbohidratos y grasas, resulta un gran aliado para deportistas o personas que necesitan un extra de energía. Además, ayuda a alcanzar los 25 gramos de fibra diarios recomendados por el Código Alimentario Argentino (el 20% es fibra soluble y el 80% insoluble).
Del café al champagne: delicias y maridajes para una pausa perfecta
A la hora de la experiencia sensorial, el chocolate no solo se come: se marida y se disfruta con todos los sentidos. Para celebrar este día, Chocolates Lacasa propone salir de lo convencional y explorar combinaciones donde lo dulce, lo amargo, lo crocante y las burbujas encuentran un equilibrio perfecto.
Chocolate negro 92% + copa de vino: pensado para los amantes de la intensidad. La potencia del cacao puro se abraza con los aromas y matices del vino en un encuentro sofisticado de degustación.
Trufas al cacao + champagne: la textura suave y cremosa de la trufa se eleva con la frescura y las burbujas del champagne. El dueto perfecto para celebrar o coronar una sobremesa elegante.
Chocolate con pistacho estilo Dubai + café espresso: la tendencia del momento también dice presente. La intensidad del café tostado actúa como el contrapunto ideal para el crocante y sabor del pistacho con chocolate.
El tip saludable: al momento de elegir, las variedades amargas y semiamargas son las más convenientes para incorporar a una dieta equilibrada de forma frecuente, ya que al tener mayor concentración de cacao, aportan más antioxidantes y fibra dietaria. ¿La clave? Disfrutarlo con moderación para aprovechar todos sus beneficios.
En definitiva, celebrar el Día del Chocolate se trata simplemente de esto: regalarnos ese momento del día para desconectar del caos cotidiano, elegir la combinación favorita y dejarnos llevar por el placer simple de un buen bocado.