María de la Paz Sobral Ramirez, interpretada por la actriz Juliana Paes, es el personaje principal de Dulce Ambición que se puede ver, de lunes a viernes a partir de las 22.30, por Canal 9 Televida.
María de la Paz es una talentosa repostera que tiene una empresa de pasteles. En la novela se puede ver el “pastel rojo” y aquí está la receta para prepararlo en casa.
Masa del pastel
Ingredientes:
- 5 huevos
- 1 taza de azúcar refinada
- 1 taza de agua tibia
- 1¼ taza de harina
- 1 cucharada de chocolate en polvo
- 1¾ barras de mantequilla
- 3 cucharaditas de tinte de gel rojo
Instrucciones:
Batir los huevos con el azúcar y una cucharadita de tinte rojo hasta que luzca clara y cremosa. Verter el chocolate en polvo y la harina sobre el contenido cremoso, mezclar y añadir el agua tibia. Luego repartir en tres moldes engrasados y enharinados. Hornea a 180°C durante 40 minutos aproximadamente.
Relleno de Brigadeiro Blanco
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- 1 pote de crema de leche
- 1½ cucharadas de manteca
Instrucciones:
Mezclar los ingredientes en una cacerola y revuelver sobre fuego medio-bajo hasta que espese. Rellenar cada disco del pastel con el brigadeiro blanco junto con las frutillas picada.
Frosting
Ingredientes:
- 1 taza azúcar impalpable
- 1 taza de manteca
- 3 cucharadas de crema de leche
- 1 cucharadita de colorante rojo
Instrucciones:
Colocar en un envase el azúcar junto con la manteca, la leche y el colorante. Batir con batidora eléctrica a velocidad baja por un minuto y luego subir la velocidad. Batir al menos unos cinco minutos a velocidad media-alta. La mezcla se volverá casi blanca y muy cremosa. Cubrir el pastel con el frosting.