Este 10 de junio el doodle de Google homenaje a los scones, el panecillo típico de Inglaterra y el resto del Reino Unido. Por lo general, se disfrutan con mermelada y crema batida, y se pueden encontrar en casi cualquier panadería.
Aquí, la receta de Doña Petrona, una de las cocineras argentinas más cocinas que fue pionera en su área.
Ingredientes
- 150 gramos manteca bien fría
- 1/2 kilo harina
- 4 cucharaditas llenas de polvo de hornear
- 100 gramos azúcar
- 1 poquito sal
- 2 huevos
- 1 taza leche fría
- 1 huevo batido para pintar los scones
Manos a la masa
- Formar un arenado con la manteca fría, la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Mezclar todo bien.
- Hacer un hueco en el centro y poner dentro los huevos y la leche fría, de a poco, ya que no siempre se usa toda. Mezclar con una cuchara de madera hasta que estén bien unidos todos los ingredientes formando una masa que no sea blanda ni consistente.
- Colocarla sobre la mesada y estirar de 2 centímetros de espesor.
- Cortar los scones con un cortante liso chico.
- Colocarlos en una placa enmantecada y pintarlos con huevo batido, solo la superficie. Hornear a temperatura media 12 minutos.
Con información de Clarín.