El huevo duro es un alimento altamente nutritivo, bajo en calorías, rico en proteínas y grasas saludables, y aporta una variedad de vitaminas y minerales esenciales para una dieta equilibrada. Puede durar de 5 a 7 días en la heladera si está bien refrigerado y en su cáscara. Sin embargo, es importante almacenarlos en un recipiente hermético para evitar la contaminación con otros alimentos y conservar su frescura.

Si el huevo está pelado, es recomendable consumirlo en unos 3 a 5 días.

Cómo obtener el huevo duro perfecto

Para hacer un huevo duro es necesario hervirlo durante 9 a 12 minutos dependiendo de cómo se prefiera la textura de la yema:

  • 9 minutos: La yema estará completamente cocida, pero aún suave.
  • 10 a 11 minutos: La yema estará completamente cocida y firme, pero no seca.
  • 12 minutos: La yema estará completamente cocida y más firme, ideal si prefieres un huevo más seco.

Se deben colocar los huevos en una olla con agua fría, asegurándose de que estén cubiertos por el agua.

Luego, llevar el agua a ebullición. Una vez que hierva, reducir un poco el fuego y comenzar a contar el tiempo. Cuando alcancen la cocción deseada, sacar los huevos del agua caliente y sumergirlo en agua fría para detener la cocción y facilitar el pelado.

Los nutrientes

El huevo duro es una fuente excelente de nutrientes y ofrece varias características alimentarias importantes:

Antioxidantes: Los huevos contienen luteína y zeaxantina, que son antioxidantes beneficiosos para la salud ocular y pueden ayudar a prevenir enfermedades como la degeneración macular.

Proteínas de alta calidad: Un huevo grande contiene aproximadamente 6-7 gramos de proteína completa, que incluye todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para funcionar correctamente.

Bajo en calorías: Un huevo grande tiene alrededor de 70-80 calorías, lo que lo convierte en una opción nutritiva y baja en calorías.

Grasas saludables: Un huevo contiene aproximadamente 5 gramos de grasa, incluyendo ácidos grasos omega-3 en pequeñas cantidades, que son beneficiosos para la salud cardiovascular.

Vitaminas: Los huevos son ricos en varias vitaminas esenciales, incluyendo:

Vitamina B12: Importante para la producción de glóbulos rojos y la función neurológica.

Vitamina D: Fundamental para la salud ósea y la absorción de calcio.

Vitamina A: Esencial para la salud ocular y el sistema inmunológico.

Vitamina B2 (riboflavina): Ayuda en la producción de energía y el metabolismo.

Minerales: Los huevos duros son una buena fuente de minerales como el hierro, el zinc y el selenio, los cuales son importantes para funciones como el transporte de oxígeno en la sangre y la protección antioxidante.

Colina: Este es un nutriente esencial que desempeña un papel clave en el desarrollo cerebral y la función hepática.