San Valentín es la ocasión perfecta para compartir una cena especial y sorprender con platos llenos de sabor.
Ya sea con un clásico risotto, una pasta casera o una carne cocida a fuego lento, las recetas con ingredientes de calidad y una buena presentación pueden convertir la velada en un momento inolvidable.
A continuación, cinco opciones fáciles y elegantes para disfrutar en pareja.
Receta de risotto de champiñones
Ingredientes
— 250 gramos de arroz
— 1 cebolla
— 200 gramos de champiñones
— 1 diente de ajo
— 1 litro de caldo de verduras
— 100 mililitros de vino blanco
— 50 gramos de manteca
— 100 gramos de queso parmesano rallado
— Sal y pimienta a gusto
Pasos
1- En una cacerola, derretí la manteca y agregá la cebolla y el ajo picados. Sofreí hasta que estén transparentes.
2- Agregá los champiñones cortados en láminas y cociná por unos minutos.
3- Incorporá el arroz y mezclá bien para que se impregne con los sabores.
4- Añadí el vino blanco y dejá que se evapore el alcohol.
5- Comenzá a agregar el caldo caliente, de a un cucharón por vez, revolviendo constantemente hasta que el arroz esté cremoso y al dente (aproximadamente 18-20 minutos).
6- Retirá del fuego, añadí el queso parmesano, mezclá bien y serví caliente.
Receta de pechito de ternera a la cacerola
Ingredientes
— 600 gramos de tapa de asado
— Aceite
— 1 cebolla
— 1/2 cucharadita de canela
— 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
— 1 ramita de romero
— Sal y pimienta, a gusto
— Agua
— 75 mililitros de vino blanco
— 4 tomates secos
— 1 cucharada de miel
Pasos
1- En una cacerola con aceite caliente, sellá la carne por todos lados. Retirá y reservá.
2- En la misma cacerola, agregá la cebolla picada y sofreí hasta que esté dorada. Añadí la canela, el jengibre, el romero, sal y pimienta.
3- Volvé a colocar la carne en la cacerola, cubrí con agua y vino, y cociná a fuego lento.
4- Cociná durante aproximadamente 2 horas, dando vuelta la carne cada 30 minutos.
5- A los 90 minutos, agregá los tomates secos y la miel; continuá cocinando.
6- Retirá la carne, cortala en tiras y serví con tu guarnición preferida.
Receta de espaguetis con tomate y albahaca
Ingredientes
— 400 gramos de espagueti
— 500 gramos de tomates frescos o una lata de tomates triturados
— 3 dientes de ajo
— Un puñado de albahaca fresca
— Aceite de oliva (cantidad necesaria)
— Sal y pimienta, a gusto
— Queso parmesano rallado (opcional)
Pasos
1- Cociná los espaguetis en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete.
2- Mientras tanto, calentá aceite en una sartén grande y agregá el ajo picado; sofreí hasta que esté dorado.
3- Añadí los tomates triturados o frescos picados; cociná a fuego lento durante unos 15 minutos.
4- Incorporá la albahaca picada, sal y pimienta al gusto.
5- Escurrí los espaguetis y mezclalos con la salsa en la sartén.
6- Serví caliente, espolvoreando queso parmesano si lo deseás.
Receta de pollo al limón y hierbas
Ingredientes
— 4 pechugas de pollo
— Jugo de 2 limones
— Ralladura de un limón
— 3 dientes de ajo picados
— Un puñado de hierbas frescas (romero, tomillo o perejil)
— Aceite de oliva (cantidad necesaria)
— Sal y pimienta, a gusto
Pasos
1- En un bol, mezclá el jugo de limón, ralladura, ajo picado, hierbas frescas, sal y pimienta.
2- Mariná las pechugas de pollo en esta mezcla durante al menos 30 minutos.
3- Precalentá una sartén grande con aceite a fuego medio-alto.
4- Cociná las pechugas durante unos 6-7 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
5- Serví caliente acompañado de verduras asadas o puré.
Receta de ñoquis caseros con salsa rosa
Ingredientes
— 1 kilogramo de papas
— 250 gramos de harina
— 1 huevo
— Sal, a gusto
— 200 mililitros de crema de leche
— 100 gramos de salsa de tomate
— Sal y pimienta, a gusto
