La compañía nipona House Foods Group anunció el hallazgo de la enzima de la cebolla que irrita los ojos, logrando crear una variedad de este vegetal antilágrimas que,además, no deja olor en las manos ni mal aliento.
En 2013, los investigadores de House Foods Group habían ganado el “Premio Ig Nobel” (juego de palabras en inglés que en español se traduce como “Premio Innoble”) de la Universidad de Harvard por haber descubierto el proceso bioquímico por el cual la cebolla hace llorar.
House Foods se dedicó a investigar las enzimas de la cebolla porque es un ingrediente utilizado abundantemente en la cocina japonesa.