¡Hola a todos! ¿Cómo estáis?
Aunque con tiempo ” casi de invierno”, estamos en verano. Por eso, aprovechemos los últimos duraznos para hacer este postre increíble.
Postre de durazno
Para el Relleno:
6 duraznos
½ taza de azúcar
1 cucharada de jugo de limón fresco
En una olla mezclar los duraznos en rodajas, el azúcar y el jugo de limón. Llevar la mezcla a ebullición a fuego alto, revolviendo constantemente, hervir durante 4 minutos. Retirar del fuego y reservar.
Para hacer la Costra:
4 cucharadas de manteca derretida
½ taza de harina leudante
½ taza de azúcar
½ taza de leche
Precalentar el horno 180º. Mezclar la manteca derretida con la leche. En un tazón mediano, mezclar la harina y el azúcar. Luego, añadir la leche y manteca hasta que se mezcle.
En un molde colocar los duraznos y encima la mezcla conseguida. Hornear durante 35 ó 40 minutos. Servir tibio con helado.
¡Espero vuestros comentarios!