Si hay una comida que representa a la gastronomía argentina y nunca falla en una reunión, esa es la empanada. Fáciles de servir, rendidoras y aptas para comer con la mano, son una excelente alternativa para compartir durante la final del Mundial entre Argentina y España. Estas son tres recetas clásicas que pueden prepararse con anticipación y hornearse poco antes del partido.
1. Empanadas de carne cortada a cuchillo
Ingredientes
- 500 g de carne vacuna cortada a cuchillo.
- 2 cebollas.
- 1 morrón rojo.
- 2 huevos duros.
- Aceitunas verdes.
- Pimentón.
- Comino.
- Ají molido.
- Sal y pimienta.
- Tapas para empanadas.
Preparación
Rehogar la cebolla y el morrón, incorporar la carne y cocinar apenas unos minutos. Condimentar, dejar enfriar y agregar los huevos y las aceitunas antes de rellenar las tapas. Hornear a 200 °C durante 20 minutos.
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2. Empanadas de humita
Ingredientes
- 4 choclos desgranados o 2 latas de choclo.
- 1 cebolla.
- 50 g de manteca.
- 2 cucharadas de harina.
- 200 ml de leche.
- 150 g de queso cremoso.
- Nuez moscada.
- Sal y pimienta.
Preparación
Cocinar la cebolla en manteca, incorporar el choclo, agregar la harina y luego la leche. Cuando espese, sumar el queso y condimentar. Dejar enfriar antes de rellenar las empanadas y hornear.
3. Empanadas de jamón y queso
Ingredientes
- 250 g de jamón cocido.
- 300 g de mozzarella o queso cremoso.
- Orégano.
- Pimienta.
- Tapas para empanadas.
Preparación
Mezclar el jamón picado con el queso y los condimentos. Rellenar las tapas, cerrar bien los bordes y cocinar en horno fuerte hasta que estén doradas.
Cómo servirlas
Las empanadas pueden acompañarse con salsa criolla, chimichurri suave o una salsa picante para quienes prefieren un toque extra de sabor. Preparar una variedad de rellenos permitirá que cada invitado encuentre su favorita.
Clásicas, prácticas y rendidoras, las empanadas son una apuesta segura para cualquier reunión. Con estas tres versiones, la mesa estará lista para vivir la final del Mundial con el sabor de una de las comidas más representativas de Argentina.