La espectacular cazuela de pollo de Javi Rosemberg.

Con los últimos días de frío, no hay mejor manera de despedir el invierno que con una cálida y reconfortante cazuela de pollo.

Esta receta del influcencer gastronómico Javi Rosemberg (@javi.rosemberg) sumó más de 50.000 “me gusta” en TikTok. Además de ser fácil, este clásico de la gastronomía chilena combina una variedad de ingredientes frescos que lo hacen ideal para compartir en familia.

Aquí te mostramos cómo prepararla:

Ingredientes

– 1 pollo entero.

– 2 cebollas.

– 1 pimiento rojo.

– 2 zanahorias.

– 2 choclos.

– 4 papas chicas.

– 1 ramita de apio

– 2 dientes de ajo

– 2 puñados de arroz.

– Chauchas verdes

– 1/2 kilo de zapallo.

– Sal, pimienta, orégano, pimentón y ají triturado.

@javi.rosemberg

¡Hola Chile🇨🇱! CAZUELA DE POLLO🔥 Especialmente diseñada para pasar este frío calentitos y con mucho sabor! Junto a Pollos Calisa nos propusimos recorrer América y sus recetas típicas con pollo. “Sabores de América” comienza en Chile con un plato super suculento para este invierno. Con mucho respeto y amor intenté recrear esta cazuela y salió riquísima! 📸Captura los ingredientes: Pollo Calisa, entero y trozado 2 Cebollas 1 Pimiento rojo 2 Zanahorias 2 Choclos 4 Papas chicas 1 ramita de Apio 2 dientes de Ajo 2 puñaditos de Arroz Chauchas verdes 1/2 kg de Zapallo Cilantro fresco Sal, pimienta, orégano, pimenton y aji triturado Come y bebe que la vida es breve 😉 Que les salga muy pero muy SUCULENTO! 🕺🏻 #recetas #comidatipica #pollo #recetasconpollo #calisa #recetasdechile #chile #cocinachilena #cazueladepollo #recetas #recetasfaciles #longervideos #parati

♬ sonido original – Javi Rosemberg

Pasos

1- Trozar el pollo, salpimentar y llevarlo a una olla con aceite y fuego alto para dorarlo de ambos lados. Una vez que esté bien sellado, retirarlo y reservar.

2- Cortar en trozos grandes la cebolla, el pimiento, la zanahoria y los dientes de ajo picarlos pequeños.

3- Llevar las verduras a la misma olla donde fue sellado el pollo y condimentar con sal, oregano, ají triturado y pimentón. Sofreir durante algunos minutos.

4- Colocar nuevamente el pollo en la olla, sumar la rama de apio entera y cubrir con agua.

(TIP: se puede sacar la espuma que se forma por encima del caldo para que tenga menos grasa)

5- 15 minutos después, incorporar el zapallo, el choclo y las papas cortados en trozos grandes de tamaño similar.

6- Acto seguido, añadir el arroz y cubrir nuevamente con agua. Agregar por encima las chauchas cortadas en mitades.

7- Colocar la tapa de la olla y dejar cocinar por otros 15 minutos o hasta que las verduras y el pollo estén cocidos.