La Panna Cotta es un postre de origen italiano con gran presencia en la gastronomía argentina por medio de la inmigración de este país europeo. Aquí te dejamos los pasos para hacer y disfrutar este famoso postre.
Para conseguir una Panna Cotta tradicional se debe tener la paciencia para dejarla reposar por varias horas, pero, por otro lado, su preparación es rápida y sencilla.
Receta de Panna Cotta
Ingredientes
— 400 mililitros de Crema líquida
— 1 Chaucha de vainilla
— 100 gramos de Azúcar
— 2 Gelatina en hojas
— 250 gramos de Frutilla
Pasos
1- Remojar las hojas de gelatina en agua fría, al menos por 15 minutos.
2- Lavar y cortar las frutillas en pedazos pequeños.
3- Poner a cocer los pedazos de frutillas en 60 gramos de azúcar.
4- Aplastarlas tras unos minutos de cocción y reservarlas.
5- En una olla, calentar la crema junto a la azúcar restante, y agregar la vainilla. Una vez hierva, retirar del fuego y agregar la gelatina (bien escurrida y calentada por unos segundos en el microondas).
6- Remover la mezcla hasta que quede una pasta uniforme y sin grumos.
7- Colocar en un recipiente (o separar en varios) una parte de las frutillas en el fondo, la mezcla en el medio y un las frutillas restantes arriba. Se pueden reservar unas frutillas para decorar.
8- Dejar enfriar en la heladera por aproximadamente 4 horas.
