Con las últimas lluvias y baja de la temperatura, los mendocinos vuelven a tener el antojo de unas buenas sopaipillas o torta fritas para comer en las tardes. Por eso, te dejamos la receta fácil y tradicional para llevar esta icónica comida argentina a tu mesa.

Receta de sopaipilla

Ingredientes

— 500 gramos de harina 000

— Media taza de agua tibia

— Azúcar común

— Sal

— 50 gramos de grasa o manteca

— Aceite de girasol

Pasos

1- En un recipiente colocar la harina, la grasa o manteca (a temperatura ambiente), el agua y la sal.

2- Mezclar todo adecuadamente hasta tener una masa homogénea.

3- Cuando se formen bollos lisos, y sin grumos, dejar reposar por al menos una hora con un repasador por arriba del recipiente.

4- Recortar bolas y aplastarlas con una cuchara o con la palma de la mano. Con un tenedor hacerle agujeros en el medio a la masa.

5- Freír en aceite bien caliente, revisando que se cocinen bien de cada lado.

6- retirarlas cuando estén listas, dejar reposar en servilletas para que se adsorba el excedente de aceite y espolvorear con azúcar (opcional).