En pleno inicio de la temporada del choclo, no hay mejor momento para preparar una humita en chala. Esta receta fácil, pensada para quienes buscan una versión sencilla y casera, combina ingredientes frescos y técnicas tradicionales para lograr un plato lleno de sabor y tradición.

A continuación, te presentamos el paso a paso para que la disfrutes en casa.

Receta de humita en chala

Ingredientes

— 12 choclos

— Aceite

— 200 gramos de queso de cabra

— 100 gramos de queso semiduro

— 1 cebolla

— 1 morrón rojo

— Sal a gusto

— Pimienta a gusto

— 1 cucharada de pimentón

— Albahaca fresca

Pasos

1- Pelá los choclos y guardá las chalas para el armado. Mixeá los granos de choclo y reservá el puré.

2- En una sartén, salteá la cebolla y el morrón cortados en brunoise con aceite. Agregá el pimentón, sal y pimienta.

3- Incorporá el puré de choclo al salteado y dejá enfriar. Añadí albahaca picada y los quesos cortados en cubos.

4- Para armar las humitas, colocá dos chalas enfrentadas y disponé el relleno sin sobrepasar los bordes. Cerrá las puntas y enrollá los costados. Finalmente, cerrá con una tira finita de chala.

5- En una olla con agua hirviendo, colocá un par de marlos (tallos del choclo) para dar sabor. Cociná las humitas durante 30-40 minutos.

6- Una vez transcurrido ese tiempo, serví y disfrutá.