La cena de Nochevieja es uno de los momentos más esperados del año, y para celebrarlo como se merece, nada mejor que cerrar el 2024 sorprendiendo a tus seres queridos con comidas deliciosas y fáciles de preparar.
Si aún no sabés qué cocinar en este Año Nuevo, te traemos cinco recetas irresistibles que harán de tu mesa un verdadero festín. ¡Tomá nota!
Receta de brochetas de pollo con vegetales
Ingredientes
— 2 pechugas de pollo.
— 1 pimiento rojo.
— 1 pimiento verde.
— 1 cebolla morada.
— 1 zucchini.
— Aceite de oliva (cantidad necesaria).
— Sal, pimienta y orégano (a gusto).
Pasos
1- Preparar el pollo cortándolo en cubos uniformes y los vegetales en trozos similares.
2- Armar las brochetas alternando los trozos de pollo con los vegetales.
3- Pincelar generosamente con aceite de oliva y condimentar con sal, pimienta y orégano.
4- Cocinar en la parrilla o sartén, girando ocasionalmente hasta lograr una cocción pareja.
5- Presentar acompañadas con salsa de yogur y menta o una ensalada fresca.
Receta de bruschetta con tomate y albahaca
Ingredientes
— 4 rodajas de pan de campo.
— 3 tomates.
— 1 cucharada de orégano.
— Hojas de albahaca fresca.
— Hojas de rúcula.
— 2 dientes de ajo.
— 2 cucharadas de aceite de oliva.
Pasos
1- Dorar las rebanadas de pan y frotarlas suavemente con un diente de ajo pelado.
2- Tomar un tomate y frotar su pulpa sobre el pan tostado.
3- Cortar los tomates restantes en dados pequeños, mezclar con orégano y distribuir sobre las tostadas.
4- Finalizar con hojas de albahaca, rúcula y un hilo de aceite de oliva.
Receta de lomo de cerdo agridulce
Ingredientes
— 1 lomo de cerdo (1.5 kilogramos).
— 1 taza de salsa de tomate.
— 1/2 taza de vinagre de manzana.
— 1/4 taza de azúcar morena.
— 2 cucharadas de salsa de soja.
— 1 cucharadita de jengibre fresco rallado.
— 2 dientes de ajo picados.
— 1 morrón rojo en tiras.
— 1 cebolla en tiras.
— 2 cucharadas de aceite vegetal.
— Sal y pimienta (a gusto).
Pasos
1- Calentar el horno a 180°C y mientras tanto, sazonar el lomo con sal y pimienta.
2- Sellar el lomo en una sartén con aceite hasta dorarlo por todos lados.
3- Preparar la salsa mezclando tomate, vinagre, azúcar, soja, jengibre y ajo, verterla sobre la carne.
4- Hornear durante una hora o hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
Receta de rabas a la romana
Ingredientes
— 500 gramos de calamares limpios en anillos.
— Harina (cantidad necesaria para rebozar).
— Aceite (cantidad necesaria para freír).
— Limón (para servir).
Pasos
1- Rebozar cuidadosamente los anillos de calamar en harina, asegurando una cobertura uniforme.
2- Calentar abundante aceite en una sartén profunda hasta alcanzar temperatura media-alta.
3- Freír los calamares hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos, y escurrir sobre papel.
4- Servir inmediatamente acompañadas con gajos de limón fresco.
Receta de pionono caprese
Ingredientes
— 1 pionono.
— 200 gramos de queso mozzarella.
— 2 tomates medianos.
— Hojas de albahaca fresca.
— Aceite de oliva (cantidad necesaria).
— Sal y pimienta (a gusto).
