Se estima que en Argentina, una de cada 167 personas adultas son celiacas, de acuerdo con las estimaciones del Ministerio de Salud de la Nación. Pero eso no quiere decir que las personas que conviven con esa enfermedad tengan que privarse de una de las comidas más populares del país: la pizza.

Una excelente opción son las masas elaboradas a base de legumbres. En este caso, rescatamos la receta de pizza sin TACC, elaborada con pocos ingredientes. Una alternativa fácil de hacer, muy económica y sin gluten.

Esta versión de pizza de garbanzos fue publicada por la influencer de comida saludable La Cocinera X (@lacocinerax), que se ganó miles de “me gusta” en TikTok.

Ingredientes de la pizza sin TACC

– 150 gramos de garbanzos listos para usar.

– 1 huevo.

– Salsa de tomate.

– Muzzarella.

– Sal y pimienta.

@lacocinerax

Y si te digo que podés hacer esta masa de pizza🍕 con solo 2 ingredientes?😱 Pero claaaaaro, de garbanzo, sin harinas y bien saludable

♬ sonido original – La Cocinera X

Cómo hacer la pizza sin TACC

1- Poner los garbanzos en remojo por unas 8 horas.

2- Pasado ese tiempo, colocarlos en una olla con agua y sal. Cocinar hasta que estén tiernos.

3- Una vez cocidos los garbanzos, pasarlos a una procesadora y agregar un huevo. Procesar hasta que quede una pasta.

4- Estirar la pasta de garbanzos sobre una placa antiadherente o sobre papel manteca y darle forma de pizza

5- Llevar al horno a 180 grados por unos 20 o 25 minutos.

(TIP 1: un indicio de que la masa está lista es cuando el piso se despegue con facilidad de la placa)

5- Cuando comience a dorarse, sacar la masa del horno. Añadirle la salsa de tomate condimentada a gusto y luego el queso.

7- Regresar al horno hasta que gratine la muzzarella. Retirar y servir.

(TIP 2: se puede agregar toppings como aros de pimiento y tomates cherry)