Este sábado 24 se celebra el Día Mundial de la Cachapa, una fecha que, desde 2022, rinde tributo a este delicioso plato venezolano el cuarto sábado de agosto. ¿Qué mejor manera de conmemorar esta jornada que preparando un auténtico cachapazo?
La cachapa es uno de los platos emblemáticos de la gastronomía venezolana, pero no se limita solo a este país. También se disfruta en Colombia, donde se conoce como arepa de choclo; en Costa Rica, como chorreada; y también es muy popular en Ecuador y México.
Ingredientes
(Para 2 personas)
Para la masa:
– 230 gramos de maíz dulce.
– Un huevo mediano.
– 65 mililitros de leche.
– 20 gramos de harina de maíz precocida blanca.
– 20 gramos de manteca.
Para cocinar y presentar:
– Manteca.
– Queso blando.
Cómo hacer cachapas venezolanas
– Tiempo total:
20 minutos.
– Elaboración:
10 minutos.
– Cocción:
10 minutos.
– Reposo:
30 minutos.
Paso a paso
1- Prepará la masa en un procesador de alimentos o vaso batidor. Mezclá la leche, el huevo y el maíz dulce cocido. Triturá bien hasta obtener una masa lo más lisa posible.
2- Integrá los ingredientes. Añadí la harina y la manteca, y triturá hasta integrar completamente. Luego, reposá la masa en un bol tapado con film transparente durante aproximadamente media hora.
