Este sábado 14 de septiembre se celebra el Día Mundial de la Arepa, una jornada especial que rinde homenaje a este plato tradicional latinoamericano que ha conquistado paladares en todo el mundo.
Aprovechá este fin de semana para preparar una deliciosa reina pepiada, una de las versiones más icónicas de la arepa, rellena de ensalada de pollo y palta.
El origen de la arepa
La arepa tiene su origen en las comunidades indígenas de Venezuela y Colombia, donde se elaboraba con maíz. Aunque hay una disputa entre ambos países sobre su origen, lo que es innegable es que este alimento trascendió fronteras.
Hoy en día, la arepa logró convertirse en un símbolo de identidad cultural, presente en reuniones familiares y encuentros con amigos.
Versatilidad y tradición
Lo que hace especial a la arepa es su versatilidad. Puede rellenarse con una gran variedad de ingredientes, desde carnes hasta verduras.
La reina pepiada, por ejemplo, es una combinación de pollo desmechado, palta y mayonesa que ofrece una mezcla perfecta de sabores y texturas. Es la opción ideal para disfrutar este fin de semana y celebrar el Día Mundial de la Arepa.
Receta de arepa reina pepiada
Ingredientes
Para las arepas:
– 2 tazas de harina de maíz precocida (290 gramos).
– 2 ¼ de tazas de agua tibia (510 mililitros).
– 1 cucharadita de sal.
– 2 cucharadas de aceite.
Para el relleno de reina pepiada:
– 1 pechuga de pollo desmechada (300 gramos).
– 1 aguacate maduro (aproximadamente 300 gramos).
– 1 diente de ajo pequeño.
– 1 cebolla mediana (unos 80 gramos).
– 2 ramitas de cilantro.
– 3 cucharadas de mayonesa.
– 1 cucharada de aceite de oliva.
– 1 cucharada de jugo de limón.
– Sal al gusto.
