El Día Internacional del Chocolate se celebra en varias fechas a lo largo del año. Pero la más popular responde al 13 de septiembre, en honor al nacimiento de dos figuras clave en la historia del chocolate: Milton Hershey, fundador de la famosa empresa que lleva su nombre, y Roald Dahl, autor de Charlie y la Fábrica de Chocolates.
El chocolate, como lo conocemos en la actualidad, fue el resultado del choque entre las culturas nativas americanas y los conquistadores europeos. Rápidamente, a través del paso de los años, se expandió por todo el mundo, ganándose un lugar privilegiado en la gastronomía.
Mousse de chocolate
Una mousse de chocolate cremosa y suave es el postre perfecto para cualquier ocasión. Este clásico francés destaca por su simplicidad y sabor.
Ingredientes
– 500 gramos de crema para batir.
– 100 gramos de azúcar.
– 250 gramos de chocolate.
Pasos
1- Calentar la crema con el azúcar en una olla. Cuando comience a hervir, sacar del fuego.
2- Verter la crema caliente sobre el chocolate picado. Revolver hasta que la mezcla quede homogénea.
3- Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar por cuatro horas.
4- Batir la mezcla hasta que espese, repartir en vasos y volver a refrigerar hasta el momento de servir.
Torta de chocolate
La torta de chocolate es un infaltable para los amantes de este ingrediente. Fácil de preparar, esta receta no falla y es perfecta para cualquier celebración.
Ingredientes
– 200 gramos de chocolate.
– 200 gramos de crema para batir.
– 100 gramos de azúcar.
– 3 huevos.
– 20 gramos de cacao en polvo..
– 20 gramos de harina en polvo.
Pasos
1- Calentar la crema en una olla pequeña y luego verterla sobre el chocolate picado. Batir hasta que se emulsione. Dejar enfriar a temperatura ambiente y reservar para el final.
2- Para hacer los bizcochos, batir las claras de los huevos con el azúcar hasta alcanzar punto de nieve. Integrar las yemas y sumarle el cacao y la harina tamizados.
3- Hornear la mezcla en dos moldes engrasados a 180 grados centígrados durante 20 minutos.
4- Una vez pasado ese tiempo, retirar y dejar enfriar.
5- Finalmente, armar la torta con capas de la crema de chocolate y decorar a gusto.
Trufas de chocolate
Estas pequeñas delicias belgas son irresistibles y muy fáciles de hacer. Solo necesitás unos pocos ingredientes para preparar trufas de chocolate en casa.
Ingredientes
– 200 gramos de chocolate.
– 10 gramos de crema para batir.
– 100 gramos de azúcar.
– 30 gramos de cacao en polvo.
Pasos
1- Picar finamente el chocolate y calentar la crema hasta que hierva.
2- Verter la crema caliente sobre el chocolate y dejar reposar un minuto.
3- Acto seguido, emulsionar bien y dejar enfriar en la heladera por varias horas.
4- Una vez que la preparación esté firme, retirar de la heladera y formar bolitas, rebozar en el cacao en polvo y volver a refrigerar hasta el momento de servir.
Fuente: con información y fotos de Bonviveur.