Cada 4 de octubre se celebra en el mundo el Día del Rollo de Canela, una fecha ideal para disfrutar de esta clásica receta de la pastelería sueca y finlandesa, que ha conquistado paladares en todo el mundo.
Te invitamos a cocinar tus propios rollos de canela con una preparación fácil y deliciosa.
Receta de rollo de canela:
(Rinde 10 rollos)
Ingredientes
Para los rollos:
– 530 gramos de harina de fuerza.
– 1 huevo.
– 8 gramos de levadura seca instantánea.
– 50 gramos de azúcar.
– 60 gramos de manteca derretida.
– 315 mililitros de leche.
– 1 pizca de sal.
– Aceite de oliva.
Para el relleno:
– 170 gramos de azúcar negra.
– 15 gramos de canela.
– 65 gramos de manteca derretida.
Para el glaseado:
– Azúcar impalpable.
– Agua.
Pasos
1- Colocar en un bowl todos los ingredientes para la masa y revolver con batidora hasta integrar todo y que la masa tenga una consistencia elástica y de fácil manejo.
2- Luego, armar una bola con toda la masa y colocarla dentro de un bowl aceitado. Tapar con un paño y dejar reposar en un lugar cálido por unas dos horas.
3- Una vez transcurrido ese tiempo, estirar la masa, hacer un rectángulo y pincelar con la manteca derretida.
4- Mezclar la canela y el azúcar negra. Con esa preparación, cubrir toda la superficie pincelada con manteca.
(TIP: dejar un espacio en los bordes para evitar que el relleno se salga)
