El Humus es una pasta con base de garbanzos que se cobró una gran popularidad mundial en los últimos años. De origen árabe, este plato es ideal para acompañarlo con tostadas u otros panificados o verduras.

Ya que el 13 de mayo es el día del Humus, te enseñamos como hacerlo.

Receta de Humus

Ingredientes

1 lata de 400 gramos de garbanzos cocidos

3 cucharadas de tahini

1 diente de ajo fresco

3 cucharadas de jugo de limón fresco

2 cucharadas de agua

Meda cucharada de comino molido

Media cucharada de sal

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Para decorar: pimentón dulce, perejil fresco y más aceite de oliva.

Pasos

1- Escurrir los garbanzos y reservar.

2- Licuar primero el ajo y al resultado agregar los garbanzos, tahini, jugo de limón, comino y sal para volver a licuar.

3- Agregar el agua, una cucharada a la vez para que se vaya formando la textura pastosa deseada.

4- Probar y corregir a gusto el faltante de limón, tahini o sal.

5- Servir y espolvorear el pimentón, el perejil y agregar un chorrito de aceite de oliva.

Extra: En caso de no conseguir el tahini, se puede remplazar con dos cucharadas de yogur natural, aunque el resultado será más ligero.