Este viernes 23 de agosto se celebra el Día Mundial del Bizcochuelo, una fecha ideal para disfrutar de un postre clásico que es la base de muchas tortas de cumpleaños y otras delicias reposteras.
Esta receta casera es fácil de preparar, económica y utiliza ingredientes que siempre tenemos en casa. Lo mejor del bizcochuelo es su versatilidad: puede ser la base de tortas como la Chajá, la torta 3 leches, o cualquier torta rellena que se te ocurra.
Ingredientes del bizcochuelo casero
– 7 huevos
– 210 gramos de azúcar
– 210 gramos de harina
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
Paso a paso del bizcochuelo
1- Enmantecar y enharinar un molde de 24 cm. Precalentar el horno a 180°C.
2- Tamizar la harina y reservar.
3- Colocar los huevos junto con el azúcar en un bowl grande, llevarlo a baño maría y mezclar con un batidor de mano hasta que los granos de azúcar se disuelvan.
4- Retirar el bowl del baño maría y batir con una batidora eléctrica por unos 7 minutos, o hasta que la preparación llegue a ‘punto letra’.
5- Incorporar la esencia de vainilla.
6- Agregar en 3 veces la harina previamente tamizada, revolviendo con movimientos envolventes con una espátula de goma para evitar que la preparación pierda aire.
7- Colocar la mezcla en el molde y llevarla al horno a 180°C por unos 30 minutos o hasta que el bizcochuelo esté dorado. Antes de retirarlo, pinchar con un palillo para comprobar que esté cocido.
(TIP: cocinar el bizcochuelo un día antes de rellenarlo para evitar que se desmigaje)
Este bizcochuelo es la base perfecta para crear cualquier tipo de torta y es un postre ideal para celebrar el Día Mundial del Bizcochuelo con “buen sabor en la boca”. ¡No te pierdas la oportunidad de prepararlo!