El flan es uno de los postres más queridos y sencillos de preparar. Ideal para cualquier ocasión, su textura cremosa y su sabor dulce lo convierten en un éxito seguro.

En esta receta, te enseñamos cómo hacer un flan casero, económico y con ingredientes que seguramente ya tienes en tu casa.

Receta de flan casero

Ingredientes 

1 taza de azúcar (para el caramelo)

4 huevos

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada o 2 tazas de leche entera

1 cucharadita de esencia de vainilla

Dulce de leche para acompañar

Pasos

1- En una sartén a fuego medio, derrite el azúcar hasta que se vuelva líquida y adquiera un color dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan (o en moldes individuales) y gira para cubrir bien la base. Reserva.

2- Bate los huevos, la leche condensada, la leche evaporada (o leche entera) y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

3- Coloca la preparación sobre el caramelo en el molde.

4- Cubre el molde con papel aluminio y colócalo en una fuente para horno con agua caliente (que llegue hasta la mitad del molde). Hornea a 180 gramos por aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que al clavar un cuchillo, este salga limpio.

5- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas (o toda la noche) para que el flan tome consistencia. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y voltea con cuidado sobre un plato.

6- Para acompañar, el dulce de leche es el mejor compañero para este postre.