De banana, bacalao y hasta de vino, los buñuelos son un alimento muy adaptable que puede ser tanto un entrante salado como un dulce postre. Su preparación, sea cual sea su ingrediente principal, es muy fácil y rápida.

A continuación, te mostramos 3 recetas para que conozcas las variedades que este plato puede convertirse en habitual en tu mesa.

Receta de buñuelos de banana

Ingredientes

— 2 huevos

— 5 cucharadas soperas de azúcar

— 5 cucharadas soperas de leche

— Ralladura y jugo de 1 limón

— 200 gramos de harina

— Azúcar para espolvorear

—  Aceite de girasol

—  1 banana

Pasos

1- En un recipiente hondo batir los huevos hasta que estén bien incorporados. Allí agregar harina poco a poco sin dejar de remover en ningún momento. Una vez este todo uniforme, sumar a la mezcla leche, el jugo y la rayadura de un limón.

2- Con mucha energía revolver hasta tener mezcla bastante uniforme, sin que se formen grumos.

3- Para incorporar la banana, primero debes cortarla en rodajas finas y agregarlas a la mezcla.

4- Finalmente, una vez esté todo debidamente incorporado, tenés que freír los buñuelos con aceite de girasol bien caliente. Se recomienda dejarlos reposar unos minutos y cubrirlos de azúcar.

Receta de buñuelos de bacalao

Ingredientes

—  200 gramos de bacalao

—  1 ajo

—  1 huevo

—  Perejil fresco

—  1 cucharada de levadura

—  140 gramos de harina de trigo

—  150 ml de agua

—  Aceite de girasol

Pasos

1- En este caso, lo primero a hacer es mezclar el bacalao con el ajo, el perejil picado, la harina, un huevo, agua, levadura y sal a gusto.

2- Mezclamos todo hasta que se integren todos los ingredientes correctamente.

3- Freímos por partes en abundante aceite caliente y con una cuchara vamos bañando en aceite a la parte superior del buñuelo.

4- Cuando se forme una “bola” concisa, retiramos y dejamos secar en una servilleta para que adsorba el excedente de aceite.

Receta de buñuelos de vino

Ingredientes

—  250 ml vino tinto

—  100 gramos manteca

—  1 cucharada de sal

—  1 cucharada de azúcar

—  150 gramos harina tamizada

—  4 huevos

—  Aceite de girasol

Pasos

1- En una olla ponemos a calentar el vino junto a la manteca. La mezcla debe llegar a hervir pero no por mucho tiempo.

2- Sacamos del fuego y sumamos harina, la sal y el azúcar. Cuando la combinación quede suave e incorporada, volver a poner en el fuego y remover con una cuchara de madera hasta que se forme una mesa seca e uniforme.

3- Volver a retirar del fuego y agregar los huevos uno por uno, removiendo cada vez que sumamos un huevo. Controlar que la mesa no quede demasiado ligera.

4- Freír en aceite bien caliente las bolitas de masa. Para hacerlas utilizá una cuchara. No tirar muchas bolas al aceite porque se expanden demasiado.

5- En una servilleta escurrir el exceso de aceite y bañarlos en azúcar.